Во, какую статью нашёл на Массажном Форуме:

Как испортить здоровье с помощью Интернета


Везде только и говорят, что о здоровье. В моде ЗОЖ, ЛОР и прочая аббревиатура. А ведь здоровье – это такая хрупкая штука. Сегодня оно есть, а завтра уже нет. Так зачем же ждать завтра, если портить здоровье можно уже сегодня? А поможет нам в этом великий и могучий Интернет. Итак, модем включен, браузер открыт, пора начинать. Как это что? Портить здоровье через Интернет.
Несколько несложных правил: не выбирайте для порчи здоровья определенное время суток.

Заниматься этим вы можете где угодно, когда угодно и с кем угодно. Главное, чтоб под рукой была мышка, перед глазами монитор, ну и, конечно же, желание навредить своему организму по полной программе. Не думайте, что с помощью Интернета можно испортить только зрение. Этому монстру под силу справиться с желудком, опорно-двигательным аппаратом и даже с психикой.

Психика:
Кстати, с психики мы и начнем. Говорят, что в Интернете есть геймеры, есть серфингисты и есть просто пофигисты. Первые играют в он-лайн игры, вторые бороздят просторы веба, ну а третьим все равно, что – аська ли, чат ли, форум ли – ему все сгодится, лишь бы в нём, в родимом. В Интернете.

Психологи считают, что игроманы воспринимают игровые действия за реальность. Некоторые даже убивают. Ох, сколько молодых людей воплощали LA в реальность и убивали людей прямо на улице. Вы ещё до этого не дошли? Не беда. Установите себе какую-нибудь он-лайновую игру, и вы на практике убедитесь в правоте этих слов.

Серфингисты же приходят на минуточку, так, почту проверить, на пару сайтов заглянуть, в блог черкануть. В итоге – день пролетел, ночь пролетела, а серфер всё ещё у компа. Его не интересуют девочки и пиво, зачем? Если есть Интернет? Хотите стать таким же? Тогда обязательно заводите блог! Ставьте себе цель – раскрутить его, оптимизировать и вывести в топ по нескольким высокочастотникам сразу. Бессонные ночи, расстройства сна и боязнь общественного транспорта вам обеспечена. Ах, да, не забывайте читать и комментировать блоги своих конкурентов. Друзей в блогах у вас в принципе не может быть. Каждый – препятствие на пути к топу Яндекса, признанию единомышленников или магнату всего Интернета.

Если же нянькаться с блогом вам не очень хочется, заводите анкету на сайте знакомств. Только на небольших порталах не нужно. Берите размах шире, а ещё лучше ступайте прямиком в социальные сети. Можете придумать себе новое имя, новую внешность и даже другой пол. Развлекайтесь по полной. Это же ваша реальность. Если вам вдруг понадобится отойти от компьютера, ни в коем случае не прерывайте общение. Заведите аську на телефоне и обязательно настройте на нём прием электронной почты. Ни минуты в офф-лайне. Офф-лайн – это вообще вредно. Если заинтернететесь помочь будет некому. Это в Китае для интернет-зависимых больницы открывают, а у нас с этим попроще. Ну, да ладно, от собственно психики перейдем к зрению.

Зрение:
Через глаза человек получает более 90 процентов информации о мире. И сейчас вся эта информация находится в Интернете. Просто гигабайты информации! Представляете, что это значит? Надо пытаться объять необъятное! Чем больше страниц вы откроете, чем мельче шрифт будет на этих страницах, чем хуже вы умеете печатать на клавиатуре – тем лучше для вас и тем хуже для вашего здоровья!

Попробуйте не отрываться от монитора часа два-три, и вы сразу почувствуете эффект. Для полноты ощущений выбирайте хорошие сайты. Например, подойдут маленькие желтенькие буквы на белом фоне или темно-фиолетовенькие на черном. Выбирайте фруктовые салаты (angry fruit salad – так называют слишком кричащие сайты) повкуснее и будет вам счастье. Всего через час после интенсивного чтения у вас появятся первые слезы, а через три заболит голова. Но вы не останавливайтесь. Это только начало. Вообще, на экран лучше всего смотреть широко открытыми глазами, а моргать как можно меньше.
Если вы будете читать такие сайты сутками, через полгода разовьется близорукость и вы, ура, сможете надеть свои первые очки! Обязательно попробуйте установить мировой рекорд и просидите в Интернете более 266 часов (это прежний рекорд) без еды и сна. Если у вас получится, ваше имя будет занесено в книгу рекордов. Посмертно. Жить после этого вам останется, ой, как недолго.

Руки:
Ну, вот. Близорукость у вас уже есть. Пора переходить к более сложным тренировкам. Выбрасывайте свою эргономичную клавиатуру и покупайте самую дешевую. К ней же мышку рублей за 70. Дешевые клавиатуры отлично подходят для порчи здоровья. А уж набирать на них тексты – одно удовольствие. Старайтесь, как можно сильнее свешивать локти со стола. Так ведь удобнее читать новостные сайты! Когда буквы прямо перед глазами – это ого-го как здорово. Определитесь со стилем набора: барабаньте по клавишам со всей мочи или же печатайте одним указательным. И так, и так – тендовагинит не за горами. Не слушайте тех, кто говорит, что печатать десятью пальцами – это быстро. Куда вам торопиться? Печатайте одним. Например, мизинцем. Милое дело.

Позвоночник и внутренние органы:
Совсем недавно вы купили ЖК-монитор? Ну, и зачем вы это сделали? Мониторы с электронно-лучевой трубкой намного лучше! Они электризуют пыль и делают воздух сухим. Не проветривайте комнату хотя бы месяц, и вы тут же почувствуете результат. Да, спать лучше всего напротив включенного компьютера, но лучше вообще не спать. В мире столько всего происходит! В Интернете то есть.

Если вы хотите детей, забудьте о них. Частое сидение в Интернете приводит к застойным явлениям в области таза, нагревает яички и приводит к полному бесплодию. Смените свое кресло на обычную табуретку. Сменили? Теперь присядьте на самый её краешек и максимально прогните спину. Правда же, так работать или играть куда интереснее? Если вы читаете и не пользуетесь в это время клавиатурой, подпирайте подбородок рукой. Тоже хорошая поза. Позвоночник искривляет на раз-два. И не забудьте о музыке. Погромче врубайте и наслаждайтесь им. Интернетом.

«Больные точки» компьютерного поколения

Мы все время ругаем компьютер за «вредность». И зрение, дескать, от него портится, и руки «отваливаются», и спина болит, и нервная система портится.

Но я вас уверяю, если бы эта умная машина умела разговаривать, она бы нашла, что ответить всем своим неблагодарным пользователям.


О глазах: «Не смотри на меня так!»
Это первое, что сказал бы компьютер, «увидев» лицо, замершее у монитора: взгляд напряженный, глаза красные, а у некоторых еще и слезящиеся...

Долго и неотрывно смотреть на дисплей вредно, и это научно доказанный факт. Во-первых, сказывается, так называемая, пиксельная структура изображения: на мониторе картинка выводится не в виде сплошных линий, а в виде микроскопических точек, которые еще и мерцают – зажигаются и гаснут с определенной частотой.

Во-вторых, глазам, нормально воспринимающим отраженный свет, прямые световые лучи от монитора вредят.

В-третьих, мешает низкая контрастность, к ней добавляются блики на мониторе, которые появляются в виде отражения других светящихся объектов. В итоге развивается астенопия – зрительное утомление, и, как следствие, покупаются первые очки.

Что делать?

Не позволяйте глазам уставать. Скорректируйте яркость свечения экрана и поставьте монитор так, чтобы никакие предметы в нем не отражались, как в зеркале.

Лучше всего установить его задней панелью к окну. Бонус: появится возможность автоматически переводить взгляд на деревья, дома и людей на улице – отличная зарядка для глаз.

Офтальмологи настаивают на специальной гимнастике. Можно, к примеру, время от времени вращать глазами, стараясь как можно больше увидеть по сторонам: шесть раз влево, шесть раз вправо. Она не повредит даже если вы обзавелись специальными компьютерными очками.

Подмечено, что сидящий за компьютером человек, забывает моргать. Нормальная частота моргания – 15 раз в минуту, а если напряженно вглядываться в экран, получается в два раза меньше положенного.

Итог – сухость и резь в глазах. А кто виноват? Моргайте чаще или купите в аптеке искусственную слезу!

Ухудшение зрения – миф, если относиться к компьютеру без фанатизма, соблюдать простые правила безопасности и давать глазам отдых хотя бы пять минут через каждые полчаса работы.

О руках: «Не задуши мою мышку!»
Компьютеру совершенно непонятно, зачем со всей силы сдавливать мышь и колотить пальцами по клавиатуре. Тем более что это приводит к неприятному профессиональному заболеванию, которое называется «туннельный синдром».

От постоянных ударов по клавишам нервные окончания подушечек пальцев как бы «разбиваются», в кистях возникают онемение, слабость, «мурашки». Причина – сдавливание срединного нерва в том месте, где он проходит через запястный канал.

Болезнь развивается постепенно, и если при первых ее признаках не принять необходимые меры профилактики, то появится сильная боль и потребуется серьезное лечение (возможно, хирургическое).

Наибольшему риску подвергается рука, работающая с компьютерной мышью.

Что делать?

Привыкните к правильному положению рук. При работе с клавиатурой угол сгиба руки в локте должен составлять 90 градусов. При работе с мышью кисть нужно выпрямить и расположить на столе как можно дальше от края.

Стул или кресло должно быть с подлокотниками, а под запястьями желательно наличие выпуклости – такие есть у некоторых моделей клавиатур, ковриков для мыши и компьютерных столов.

В качестве профилактики как можно выполняйте чаще следующие упражнения: встряхивайте кисти, разминайте их, сжимайте пальцы в кулаки, вращайте кулаками вокруг оси.

Вероятность возникновения туннельного синдрома можно свести на нет, правильно расположившись у компьютера и отводя по несколько минут каждый час на разминку рук.

О спине: «И не притворяйся статуей!»
Тот, кто думает, что помочь уставшей спине можно, откинувшись на спинку кресла, развалившись и расслабившись, тот глубоко ошибается. Длительное нахождение в одной и той же позе и отсутствие нагрузки на мышцы приводит к их деградации.

А поскольку обмен веществ в позвоночнике происходит с их помощью, соответственно, он тоже нарушается. В итоге происходит разрушение межпозвонковых дисков, другими словами, развивается остеохондроз.

Зона особого риска – шейный отдел позвоночника. Там находятся артерии, питающие головной мозг, и нервы, осуществляющие связь мозга с руками, сердцем, легкими. Замерли надолго в одной, пусть даже расслабленной «сидячей» позе – хорошего не жди.

Что делать?

Монитор нужно ставить точно напротив – так, чтобы его верхняя точка находилась перед глазами или чуть выше. Это позволит держать голову ровно.

Спина должна быть отклонена чуть назад, чтобы уменьшилась нагрузка на позвоночник, бедра – под прямым углом к туловищу, колени – под прямым углом к бедрам.

Продолжительность непрерывной работы за компьютером не должна превышать двух часов, потом перерыв 10 – 15 минут. Встаньте, походите, сделайте несколько наклонов назад, глядя вверх. Главное – упражнения для шеи: наклоны вправо-влево, вперед-назад.

Не все, что просит наше тело, для него полезно. На самом деле, ему требуется разумная нагрузка и своевременный отдых. И компьютер не причем.

О нервах: «Не напрягайся!»
Для начинающего пользователя даже однообразное шевеление мышью – стресс. Случайный сбой и потеря информации для уверенного пользователя – тоже стресс.

Психику травмируют неработающие программы, атаки компьютерных вирусов, негативная информация из новостных лент, собственные неправильные действия и ошибки. Человек становится нервным, раздражительным, непредсказуемым…

Что делать?

Такой стресс элементарно лечится… компьютером. Можно слушать музыку, в том числе медитативную, и под нее отдыхать. Можно играть в любимую игру, чтобы немного отвлечься от работы и привести мысли в порядок.

Можно смотреть смешные картинки и фильмы, чтобы поднять себе настроение. Можно связаться по «аське» с любимым человеком.

Нервная система управляема, и держать ее в узде – наша обязанность. Человек тоже своего рода компьютер, мы похожи – рождаемся, развиваемся, проходим тесты, болеем и самонастраиваемся. И мы уже не можем друг без друга. С этим пора смириться.

Ученые предупреждают, что бытовая техника вызывает большие проблемы со здоровьем. Особенно это касается компьютера. Конечно, сегодня современный человек просто не представляет своей жизни без компьютера. Нравиться нам или нет, но, не сводя с него своих глаз, мы можем просидеть за ним сутками. После чего бежим в магазин за подбором контактных линз или очков, в крайнем случае, в аптеку за витаминами. Хотелось бы дать вам несколько советов о том, как избежать вреда от вашего «друга».

Во-первых, никогда не размещайте компьютер в спальной или на кухне. Для него должно быть выделено отдельное рабочее место. Но, если уже так получилось, что он расположен в той же комнате, где вы отдыхаете, тогда постарайтесь ставить его подальше от кровати. И обязательно, за час до того, как вы ложитесь спать компьютер необходимо выключить и проветрить комнату.

Во-вторых, рабочее место возле компьютера всегда должно хорошо освещаться. Света от комнатного освещения не достаточно, необходимо приобрести настольную лампу и направить ее свет на рабочее место так, чтобы он падал равномерно на каждый участок стола и при этом не вызывал никаких бликов на мониторе. Кстати, лампу необходимо размещать только с левой стороны от монитора.

В-третьих, необходимо знать, в каком положении правильно сидеть за компьютером. Ни в коем случае ваши глаза не должны размещаться очень близко к монитору или наравне с ним. Согласно правилам, расстояние от глаз к монитору не должны быть ближе, чем 70 см, а монитор должен находиться на 10 градусов ниже уровня расположения ваших глаз.

В-четвертых, не забывайте об отдыхе и зарядке своих глаз. Ведь о том, что глазки должны отдыхать известно даже школьникам младших классов. Как это делать? Старайтесь через каждых 15 минут отводить их в сторону и делать разные упражнения: посмотрите вдаль, влево, вправо, вниз, вверх, поморгайте. Самое главное, чтобы вы выработали в себе привычки это делать. Ведь мы всегда тренируем свое тело, чтобы не развивались разные болезни и для хорошего самочувствия, а о глазах почему-то никто не хочет заботиться. А это ведь совсем не сложно и для вас же лучше.

В-пятых, если вы все же чувствуете усталость, поделайте себе компрессы с крепко заваренного черного или зеленого чая по 10 минут. Кроме этого, можно в аптеке приобрести капли или гели для снятия раздражения с глаз. И не забывайте о витаминах, их необходимо принимать постоянно.
_________________
специалист.

---

Геннадий

Женская логика


Ирландский драматург Бернард Шоу утверждал: «Нет такой женщины, которой удалось бы сказать "до свидания" меньше, чем в тридцати словах». Здравствуйте! Сегодня поговорим о том, что такое женская логика и как с ней бороться.

100 лет назад медики обнаружили, что женский мозг на 10% меньше мужского. Учеными мужчинами тут же был сделан вывод, что женщина не может быть такой же умной, как мужчина. Сегодня достоверно известно, что размер мозга на уровень интеллекта никак не влияет. А понятие женская логика осталось.

Проверить, есть ли женская логика, легко. Спросите на улице мужчину, как пройти в нужное вам место. Он, скорее всего, ответит так: «Пройдете пару километров вперед, а потом повернете направо». А женщина на тот же самый вопрос ответит иначе: «Пройдете до обувного, а за ним – направо до кафе». Женщина перемещается в мире от объекта к объекту. И эта разница в восприятии действительности появилась задолго до того, как люди стали переходить дорогу на зеленый цвет светофора и получили водительские права. Мужчины и женщины по-разному говорят, решают проблемы и по-разному запоминают, куда они положили ключи от машины.

Мужская логика правильная, а женская интересней. Это высказывание доказали американские ученые. Логика у мужчин и у женщин разная из-за различного строения головного мозга. Ученые подсчитали, что в "интеллектуальных центрах" мозга мужчин содержится в шесть раз больше серого вещества, чем у женщин. А у прекрасных дам в этих же зонах в девять раз больше белого вещества. Стоит разъяснить. Серое вещество обеспечивает обработку информации. А белое – информацию передаёт. Вот и получается, что, подходя к логической задаче, женщины, не раздумывая решают, что делать. А мужчинам необходимо подумать час-другой. С медициной не поспоришь.

Пример женской логики: «Готовлю пирог. Мне нужно 6 стаканов муки. Достаю пакет с мукой и вижу, что в наличии максимум 2 стакана. Ответ пришел молниеносно и как-то сам собой: А если взять маленький стаканчик?» Говоря о женской логике, мужчины подразумевают непредсказуемость женских поступков. Говорят, что женщина - это как открытая книга на китайском языке. Вроде бы все видно, но абсолютно ничего непонятно. Говорят, что математическую логику изучают один год, а женскую - всю жизнь. Специалисты уверяют мужчин, что при определенной сноровке понять женщину нетрудно. Нужно просто научиться понимать мотивы собственных поступков, основанных на эмоциях, а не разуме. А еще тем, кто хочет понять женщину, специалисты рекомендуют не слушать то, что говорит собеседница. Нужно пытаться понять, ради чего ведется абсурдный монолог или диалог.

---

Для других мы создаём правила,для себя-исключения.

Если Вы будете громко кричать 8 лет, 7 месяцев и 6 дней, произведенной Вами звуковой энергии хватит, чтобы вскипятить чашечку кофе
Удар головой об стену забирает у Вас 150 калорий
Муравей может тянуть в 50 раз больше своего веса, толкать в 30 раз больше, а при отравлении ядом всегда падает направо.
Полярные медведи в основном левши
Блоха может прыгать на расстояния, в 350 раз превышающие ее длину
Таракан может 9 дней жить без головы
Бабочки пробуют пищу на вкус с помощью своих лапок
Глаз страуса больше его мозга
Отпугиватели для комаров (репелленты) никого не отпугивают, они просто скрывают Вас от комариных органов чувств (как в фильме «Хищник»)

Жидкость внутри зеленых кокосов может быть использована как заменитель плазмы крови
На пятидесятилетних дубах не растут желуди
Первым продуктом со штрих-кодом была жевательная резинка Wrigley's
Авиакомпания American Airlines сэкономила 40.000$ в 1987 году, уменьшив количество оливок на одну в салатах для первого класса
Венера — единственная планета, вращающаяся по часовой стрелке
Яблоки эффективнее кофеина могут помочь проснуться утром (подтверждаю )
Первый владелец компании Marlboro умер от рака легких
Майкл Джордан зарабатывает больше денег от рекламы кроссовок Nike, чем все работники этой компании в Малайзии
Уолт Дисней боялся мышей
35 процентов людей, размещающих объявления в сайтах знакомств, уже женаты/замужем
Три самых дорогих торговых марки в мире это Marlboro, Coca-Cola и Budweiser
Richard Millhouse Nixon стал первым президентом, имя которого содержит все буквы из слова «Criminal». Вторым стал William Jefferson Clinton.
Черепахи могут дышать всей поверхностью кожи
90% водителей такси в Нью-Йорке — иммигранты
Слоны — единственные млекопитающие, не умеющие прыгать
Женщины моргают в среднем вдвое чаще мужчин
Центральная библиотека штата Индиана погружается в землю со скоростью почти 3 см/год из-за того, что при строительстве не был учтен вес находящихся в ней книг
Улитка может спать 3 года
В английском языке нет рифмы к слову «Month» (месяц)
Человеческие глаза практически одного размера от рождения, а нос и уши растут всю жизнь
Электрический стул был придуман дантистом
Египетские жрецы удаляли ВСЕ волосы на теле, включая брови и ресницы
«Go» — самое короткое английское предложение
Если бы кукла Барби была человеческого роста, она бы имела «размеры» 98х58×93 и рост более 210 см. Ее полное имя Barbara Millicent Roberts
Крокодил не может высовывать свой язык
Зажигалка для сигарет была придумана раньше, чем обычные спички
Английское слово «Queue» единственное в английском языке, которое не изменяет своего звучания, даже если убрать 4 последние буквы
Вкус жуков похож на яблоко, ос — на сосновые орешки, гусениц — на жареный бекон
Действие, которое называется «Французский поцелуй», во Франции называется «Английский поцелуй»
Человеческая бедренная кость крепче бетона (особенно в продольном направлении)
Город Рим есть на каждом континенте
Английский адмирал Нельсон страдал морской болезнью
Скелет философа Jeremy Bentham присутствует на всех собраниях Лондонского Университета
Ваши ребра двигаются 5 миллионов раз в год, с каждым вдохом
Четверть костей в Вашем теле находятся в ступнях
Отпечаток языка так же уникален, как и отпечаток пальца
Первое известное науке переливание крови было сделано в 1667 году, когда Jean-Baptiste перелил один литр овечьей крови молодому мужчине
Ногти на руках растут в 4 раза быстрее, чем ногти на ногах
К 2080 году население Земли будет около 15 миллиардов человек
Мед — единственная еда, которая не портится. При раскопках египетских пирамид были найдены несколько сосудов с остатками меда, который оказался пригодным в пищу
Кока-кола станет зеленой, если из нее убрать краситель
В мире от укусов пчел умирает больше людей, чем от укусов змей
Обычный свинцовый карандаш может начертить линию длиной до 60 км, или написать около 35 тысяч слов
Больше всего людей испытывают аллергию к коровьему молоку, чем к любому другому продукту
Верблюды имеют тройное веко и два слоя ресниц для защиты глаз от песка
Глаза у осла расположены таким образом, что он одновременно видит, куда ступает всеми четырьмя ногами
Земля — единственная планета, названная не в честь имени бога
В штате Небраска противозаконно чихать в церкви
При рождении в теле человека 300 костей, к возрасту 20 лет их остается 206 (следствие срастания)
Некоторые гусеницы могут есть себя в отсутствие другой пищи
Дельфины могут спать с одним открытым глазом
Невозможно чихнуть, не моргнув
Самое длительное время полета курицы — 13 секунд
Голубой цвет из птиц могут видеть только совы
Жираф может облизать свои глаза с помощью своего 50-ти сантиметрового языка
Библия — самая продаваемая книга в мире. Ее же чаще всех воруют в магазинах
Язык — единственная мышца, закрепленная с одного конца
У народностей Африки более 1000 языков
Букингемский дворец в Англии состоит из более чем 600 комнат
На Багамах есть подводное почтовое отделение
Мать Авраама Линкольна умерла, выпив молока коровы, питавшейся токсичным растением White Snakeroot
Слово TYPEWRITER — самое длинное из тех, что можно набрать клавишами только верхнего ряда клавиш на стандартной клавиатуре
Зима 1932 года в США была настолько холодной, что полностью замерз Ниагарский водопад
Круизный лайнер Queen Elizabeth 2 перемещается на 4 см на каждый сожженный литр дизтоплива
Ламантины (водные млекопитающие) имеют строение голосового аппарата, позволяющее им говорить как люди, но не имеют соответствующего слуха
На клавиатуре первых телефонов предполагалось резервировать две кнопки для полицейского и пожарного управления. Позже было решено заменить их на кнопки «*» и «#» и организовать единую службу 911
Слюна человека кипит при температуре около 300 градусов Цельсия
В первом чемпионате Уругвая по футболу в 30-е годы 20 века в качестве мячей использовались обезьяньи черепа, набитые бумагой и обтянутые кожей
В Древней Греции зажиточные родители купали детей при рождении в оливковом масле, чтобы избежать роста волос
В Австралии в два раза больше кенгуру, чем людей

(с) mindhobby.com

---

Тянусь к знаниям и хорошим людям.
Правда и ничего кроме.....
Семь раз упал, восемь раз встань!

Эта статья с Массажного Форума показалась мне довольно - таки добротной:

Что знает наука о мозге

Несмотря на все достижения современной науки, человеческий мозг остается самым загадочным объектом. С помощью сложнейшей тонкой аппаратуры ученые Института мозга человека Российской АН смогли "проникнуть" в глубины мозга, не нарушая его работы, и выяснить, каким образом происходит запоминание информации, обработка речи, как формируются эмоции. Эти исследования помогают не только разобраться в том, как выполняет мозг свои важнейшие психические функции, но и разработать методы лечения тех людей, у которых они нарушены. Об этих и других работах Института мозга человека рассказывает его директор С. В. Медведев.
Член-корреспондент РАН С. МЕДВЕДЕВ (г. Санкт-Петербург).

Мозг против мозга - кто кого?

Проблема исследования мозга человека, соотношения мозга и психики - одна из самых захватывающих задач, которые когда-либо возникали в науке. Впервые поставлена цель познать нечто, равное по сложности самому инструменту познания. Ведь все, что до сих пор исследовалось - и атом, и галактика, и мозг животного - было проще, чем мозг человека. С философской точки зрения неизвестно, возможно ли в принципе решение этой задачи. Ведь, кроме приборов и методов, главным средством познания мозга остается опять-таки наш человеческий мозг. Обычно прибор, который изучает какое-то явление или объект, сложнее этого объекта, в этом же случае мы пытаемся действовать на равных - мозг против мозга.
Грандиозность задачи привлекала многие великие умы: о принципах работы мозга высказывались и Гиппократ, и Аристотель, и Декарт и многие другие.

В прошлом веке были обнаружены зоны мозга, отвечающие за речь, - по имени открывателей их называют области Брока и Вернике. Однако настоящее научное исследование мозга началось с работ нашего гениального соотечественника И. М. Сеченова. Далее - В. М. Бехтерев, И. П. Павлов... Здесь я остановлюсь в перечислении имен, так как выдающихся исследователей мозга в двадцатом веке много, и слишком велика опасность кого-нибудь пропустить (особенно из ныне здравствующих, не дай Бог). Были сделаны великие открытия, но возможности методик того времени для изучения человеческих функций весьма ограничены: психологические тесты, клинические наблюдения и начиная с тридцатых годов электроэнцефалограмма. Это все равно, что пытаться узнать, как работает телевизор, по гудению ламп и трансформаторов или по температуре футляра, либо попробовать понять роль составляющих его блоков, исходя из того, что произойдет с телевизором, если этот блок разбить.

Однако устройство мозга, его морфологию изучили уже довольно хорошо. А вот представления о функционировании отдельных нервных клеток были очень отрывочными. Таким образом, не хватало полноты знаний о кирпичиках, составляющих мозг, и необходимых инструментов для их исследования.


Два прорыва в исследованиях мозга человека

Реально первый прорыв в познании мозга человека был связан с применением метода долгосрочных и краткосрочных имплантированных электродов для диагностики и лечения больных. В то же время ученые начали понимать, как работает отдельный нейрон, как происходит передача информации от нейрона к нейрону и по нерву. В нашей стране первыми в условиях непосредственного контакта с мозгом человека стали работать академик Н. П. Бехтерева и ее сотрудники.
Так были получены данные о жизни отдельных зон мозга, о соотношении его важнейших разделов - коры и подкорки и многие другие. Однако мозг состоит из десятков миллиардов нейронов, а с помощью электродов можно наблюдать лишь за десятками, да и то в поле зрения исследователей часто попадают не те клетки, которые нужны для исследования, а те, что оказались рядом с лечебным электродом.

Тем временем в мире совершалась техническая революция. Новые вычислительные возможности позволили вывести на новый уровень исследование высших функций мозга с помощью электроэнцефалографии и вызванных потенциалов. Возникли и новые методы, позволяющие "заглянуть внутрь" мозга: магнитоэнцефалография, функциональная магниторезонансная томография и позитронно-эмиссионная томография. Все это создало фундамент для нового прорыва. Он действительно произошел в середине восьмидесятых годов.

В это время научный интерес и возможность его удовлетворения совпали. Видимо, поэтому Конгресс США объявил девяностые годы десятилетием изучения человеческого мозга. Эта инициатива быстро стала международной. Сейчас во всем мире над исследова нием человеческого мозга трудятся сотни лучших лабораторий.

Надо сказать, что у нас в то время в верхних эшелонах власти было много умных и болеющих за державу людей. Поэтому и в нашей стране поняли необходимость исследования мозга человека и предложили мне на базе коллектива, созданного и руководимого академиком Бехтеревой, организовать научный центр по исследованию мозга - Институт мозга человека РАН.

Главное направление деятельности института: фундаментальные исследования организации мозга человека и его сложных психических функций - речи, эмоций, внимания, памяти. Но не только. Одновременно ученые должны вести поиск методов лечения тех больных, у которых эти важные функции нарушены. Соединение фундаментальных исследований и практической работы с больными было одним из основных принципов деятельности института, разработанных его научным руководителем Натальей Петровной Бехтеревой.

Недопустимо ставить эксперименты на человеке. Поэтому большая часть исследований мозга проводится на животных. Однако есть явления, которые могут быть изучены только на человеке. Например, сейчас молодой сотрудник моей лаборатории защищает диссертацию об обработке речи, ее орфографии и синтаксиса в различных структурах мозга. Согласитесь, что это трудно исследовать на крысе. Институт специально ориентирован на исследование того, что нельзя изучать на животных. Мы проводим психофизиологические исследования на добровольцах с применением так называемой неинвазивной техники, не "залезая" внутрь мозга и не причиняя человеку особенных неудобств. Так осуществляются, например, томографические обследования или картирование мозга с помощью электроэнцефалографии.

Но бывает, что болезнь или несчастный случай "ставят эксперимент" на человеческом мозге - например, у больного нарушается речь или память. В этой ситуации можно и нужно исследовать те области мозга, работа которых нарушена. Или, наоборот, у пациента утерян или поврежден кусочек мозга, и ученым предоставляется возможность изучить, какие свои "обязанности" мозг не может выполнять с таким нарушением.

Но просто наблюдать за такими пациентами , мягко говоря, неэтично, и в нашем институте не только исследуют больных с различными повреждениями мозга, но и помогают им, в том числе и с помощью новейших, разработанных нашими сотрудниками методов лечения. Для этой цели при институте существует клиника на 160 коек. Две задачи - исследование и лечение - неразрывно связаны в работе наших сотрудников.

У нас прекрасные высококвалифицированниые доктора и медсестры. Без этого нельзя - ведь мы на переднем крае науки, и нужна высочайшая квалификация, чтобы реализовать новые методики. Практически каждая лаборатория института замкнута на отделения клиники, и это залог непрерывного появления новых подходов. Кроме стандартных методов лечения у нас проводят хирургическое лечение эпилепсии и паркинсонизма, психохирургические операции, лечение мозговой ткани магнитостимуляцией, лечение афазии с помощью электростимуляции, а также многое другое. В клинике лежат тяжелые больные, и бывает удается помочь им в случаях, считавшихся безнадежными. Конечно, это возможно не всегда. Вообще, когда слышишь какие-либо безграничные гарантии в лечении людей, это вызывает очень серьезные сомнения.


Будни и звездные часы лабораторий

В каждой лаборатории есть свои достижения. Например, лаборатория, которой руководит профессор В. А. Илюхина, ведет разработки в области нейрофизиологии функциональных состояний головного мозга.
Что это такое? Попробую объяснить на простом примере. Каждый знает, что одна и та же фраза иногда воспринимается человеком диаметрально противоположно в зависимости от того, в каком состоянии он находится: болен или здоров, возбужден или спокоен. Это похоже на то, как одна и та же нота, извлекаемая, например, из органа, имеет разный тембр в зависимости от регистра. Наш мозг и организм - сложнейшая многорегистровая система, где роль регистра играет состояние человека. Можно сказать, что весь спектр взаимоотношений человека с окружающей средой определяется его функциональным состоянием. Оно определяет и возможность "срыва" оператора за пультом управления сложнейшей машиной, и реакцию больного на принимаемое лекарство.

В лаборатории профессора Илюхиной исследуют функциональные состояния, а также то, какими параметрами они определяются, как эти параметры и сами состояния зависят от регуляторных систем организма, как внешние и внутренние воздействия изменяют состояния, иногда вызывая болезнь, и как в свою очередь состояния мозга и организма влияют на течение заболевания и действие лекарственных средств. С помощью полученных результатов можно сделать правильный выбор между альтернативными путями лечения. Проводится и определение приспособительных возможностей человека: насколько он будет устойчив при каком-либо лечебном воздействии, стрессе.

Очень важной задачей занимается лаборатория нейроиммунологии. Нарушения иммунорегуля ции часто приводят к возникновению тяжелых заболеваний головного мозга. Это состояние надо диагносцировать и подобрать лечение - иммунокоррекцию. Типичный пример нейроиммун ного заболевания - рассеянный склероз, изучением которого в институте занимается лаборатория под руководством профессора И. Д. Столярова. Не так давно он вошел в совет Европейского комитета, занимающегося исследованием и лечением рассеянного склероза.

В двадцатом веке человек начал активно изменять окружающий его мир, празднуя победу над природой, но оказалось, что праздновать рано: при этом обостряются проблемы, созданные самим человеком, так называемые техногенные. Мы живем под воздействием магнитных полей, при свете мигающих газосветных ламп, часами смотрим на дисплей компьютера, говорим по мобильному телефону... Все это далеко не безразлично для организма человека: например, хорошо известно, что мигающий свет способен вызвать эпилептический припадок. Можно устранить вред, наносимый при этом мозгу, очень простыми мерами - закрыть один глаз. Чтобы резко снизить "поражающее действие" радиотелефона (кстати, оно еще точно не доказано), можно просто изменить его конструкцию так, чтобы антенна была направлена вниз и мозг не облучался. Этими исследованиями занимается лаборатория под руководством доктора медицинских наук Е. Б. Лыскова. Например, он и его сотрудники показали, что воздействие переменного магнитного поля отрицательно сказывается на процессе обучения.

На уровне клеток работа мозга связана с химическими превращениями различных веществ, поэтому для нас важны результаты, полученные в лаборатории молекулярной нейробиологии, руководимой профессором С. А. Дамбиновой. Сотрудники этой лаборатории разрабатывают новые методы диагностики заболеваний мозга, проводят поиск химических веществ белковой природы, которые способны нормализовать нарушения в ткани мозга при паркинсонизме, эпилепсии, наркотической и алкогольной зависимости. Оказалось, что употребление наркотиков и алкоголя приводит к разрушению нервных клеток. Их фрагменты, попадая в кровь, побуждают иммунную систему вырабатывать так называемые "аутоантитела". "Аутоантитела" остаются в крови еще долгое время, даже у людей, переставших употреблять наркотики. Это своеобразная память организма, хранящая информацию об употреблении наркотиков. Если измерить в крови человека количество аутоантител к специфическим фрагментам нервных клеток, можно поставить диагноз "наркомания" даже через несколько лет после того, как человек перестал употреблять наркотики.


Можно ли "перевоспитать" нервные клетки?

Одно из самых современных направлений в работе института - стереотаксис. Это медицинская технология, обеспечивающая возможность малотравматичного, щадящего, прицельного доступа к глубоким структурам головного мозга и дозированное воздействие на них. Это нейрохирургия будущего. Вместо "открытых" нейрохирургических вмешательств, когда, чтобы достичь мозга, делают большую трепанацию, предлагаются малотравматичные, щадящие воздействия на головной мозг.
В развитых странах, прежде всего в США, клинический стереотаксис занял достойное место в нейрохирургии. В США в этой сфере сегодня работают около 300 нейрохирургов - членов Американского стереотаксического общества. Основа стереотаксиса - математика и точные приборы, обеспечивающие прицельное погружение в мозг тонких инструментов. Они позволяют "заглянуть" в мозг живого человека. При этом используется позитронно-эмиссионная томография, магниторезонансная томография, компьютерная рентгеновская томография. "Стереотаксис - мерило методической зрелости нейрохирургии" - мнение ныне покойного нейрохирурга Л. В. Абракова. Для стереотаксического метода лечения очень важно знание роли отдельных "точек" в мозге человека, понимание их взаимодействия, знание того, где и что именно нужно изменить в мозге для лечения той или иной болезни.

В институте существует лаборатория стереотаксических методов, которой руководит доктор медицинских наук, лауреат Государственной премии СССР А. Д. Аничков. По существу, это ведущий стереотаксический центр России. Здесь родилось самое современное направление - компьютерный стереотакcис с программно-математическим обеспечением, которое осуществляется на электронной вычислительной машине. До наших разработок стереотаксические расчеты проводились нейрохирургами вручную во время операции, сейчас же у нас разработаны десятки стереотаксических приборов; некоторые прошли клиническую апробацию и способны решать самые сложные задачи. Совместно с коллегами из ЦНИИ "Электроприбор" создана и впервые в России серийно выпускается компьютеризированная стереотаксическая система, которая по ряду основных показателей превосходит аналогичные зарубежные образцы. Как выразился неизвестный автор, "наконец, робкие лучи цивилизации осветили наши темные пещеры".

В нашем институте стереотаксис применяется при лечении больных, страдающих двигательными нарушениями (паркинсонизмом, болезнью Паркинсона, хореей Гентингтона и другими), эпилепсией, неукротимыми болями (в частности, фантомно-болевым синдромом), некоторыми психическими нарушениями. Кроме того, стереотаксис используется для уточнения диагноза и лечения некоторых опухолей головного мозга, для лечения гематом, абсцессов, кист мозга. Стереотаксические вмешательства (как и все остальные нейрохирургические вмешательства) предлагаются больному только в том случае, если исчерпаны все возможности медикаментозного лечения и само заболевание угрожает здоровью пациента или лишает его трудоспособности, делает асоциальным. Все операции производятся только при согласии больного и его родственников, после консилиума специалистов разного профиля.

Существуют два вида стереотаксиса. Первый, нефункциональный, применяется тогда, когда в глубине мозга имеется какое-то органическое поражение, например опухоль. Если ее удалять с помощью обычной техники, придется затронуть здоровые, выполняющие важные функции структуры мозга и больному случайно может быть нанесен вред, иногда даже несовместимый с жизнью. Предположим, что опухоль хорошо видна с помощью магниторезонансного и позитронно-эмиссионного томографов. Тогда можно рассчитать ее координаты и ввести с помощью малотравматичного тонкого щупа радиоактивные вещества, которые выжгут опухоль и за короткое время распадутся. Повреждения при проходе сквозь мозговую ткань минимальны, а опухоль будет уничтожена. Мы провели уже несколько таких операций, бывшие пациенты живут до сих пор, хотя при традиционных методах лечения у них не было никакой надежды.

Суть этого метода в том, что мы устраняем "дефект", который четко видим. Главная задача - решить, как до него добраться, какой путь выбрать, чтобы не задеть важные зоны, какой метод устранения "дефекта" выбрать.

Принципиально другая ситуация при "функциональном" стереотаксисе, который тоже применяется при лечении психических заболеваний. Причина болезни часто заключается в том, что одна маленькая группа нервных клеток или несколько таких групп работают неправильно. Они либо не выделяют необходимые вещества, либо выделяют их слишком много. Клетки могут быть патологически возбуждены, и тогда стимулируют "нехорошую" активность других, здоровых клеток. Эти "сбившиеся с пути" клетки надо найти и либо уничтожить, либо изолировать, либо "перевоспитать" с помощью электростимуляции. В такой ситуации нельзя "увидеть" пораженный участок. Мы должны его вычислить чисто теоретически, как астрономы вычислили орбиту Нептуна.

Именно здесь для нас особенно важны фундаментальные знания о принципах работы мозга, о взаимодействии его участков, о функциональной роли каждого участка мозга. Мы используем результаты стереотаксической неврологии - нового направления, разработанного в институте покойным профессором В. М. Смирновым. Стереотаксическая неврология - это "высший пилотаж", однако именно на этом пути нужно искать возможность лечения многих тяжелых заболеваний, в том числе и психических.

Результаты наших исследований и данные других лабораторий указывают на то, что практически любая, даже очень сложная психическая деятельность мозга обеспечивается распределенной в пространстве и изменчивой во времени системой, состоящей из звеньев различной степени жесткости. Понятно, что вмешиваться в работу такой системы очень трудно. Тем не менее сейчас мы это умеем: например, можем создать новый центр речи взамен разрушенного при травме.

При этом происходит своеобразное "перевоспитание" нервных клеток. Дело в том, что существуют нервные клетки, которые от рождения готовы к своей работе, но есть и другие, которые "воспитываются" в процессе развития человека. Научаясь выполнять одни задачи, они забывают другие, но не навсегда. Даже пройдя "специализацию", они в принципе способны взять на себя выполнение каких-то других задач, могут работать и по-другому. Поэтому можно попытаться заставить их взять на себя работу утраченных нервных клеток, заменить их.

Нейроны мозга работают как команда корабля: один хорошо умеет вести судно по курсу, другой - стрелять, третий - готовить пищу. Но ведь и стрелка можно научить готовить борщ, а кока - наводить орудие. Нужно только объяснить им, как это делается. В принципе это естественный механизм: если травма мозга произошла у ребенка, у него нервные клетки самопроизвольно "переучиваются". У взрослых же для "переучивания" клеток нужно применять специальные методы.

Этим и занимаются исследователи - пытаются стимулировать одни нервные клетки выполнять работу других, которые уже нельзя восстановить. В этом направлении уже получены хорошие результаты: например, некоторых пациентов с нарушением области Брока, отвечающей за формирование речи, удалось обучить говорить заново.

Другой пример - лечебное воздействие психохирургических операций, направленных на "выключение" структур области мозга, называемой лимбической системой. При разных болезнях в разных зонах мозга возникает поток патологических импульсов, которые циркулируют по нервным путям. Эти импульсы появляются в результате повышенной активности зон мозга, и такой механизм приводит к целому ряду хронических заболеваний нервной системы, таких, как паркинсонизм, эпилепсия, навязчивые состояния. Пути, по которым проходит циркуляция патологических импульсов, надо найти и максимально щадяще "выключить".

В последние годы проведены многие сотни (особенно в США) стереотаксических психохирургических вмешательств для лечения больных, страдающих некоторыми психическими нарушениями (прежде всего, навязчивыми состояниями), у которых оказались неэффективными нехирургические методы лечения. По мнению некоторых наркологов, наркоманию тоже можно рассматривать как разновидность такого рода расстройства, поэтому в случае неэффективности медикаментозного лечения может быть рекомендовано стереотаксическое вмешательство.


Детектор ошибок

Очень важное направление работы института - исследование высших функций мозга: внимания, памяти, мышления, речи, эмоций. Этими проблемами занимаются несколько лабораторий, в том числе та, которой руковожу я, лаборатория академика Н. П. Бехтеревой, лаборатория доктора биологических наук Ю. Д. Кропотова.
Присущие только человеку функции мозга исследуются с помощью различных подходов: используется "обычная" электроэнцефалограмма, но на новом уровне картирования мозга, изучение вызванных потенциалов, регистрация этих процессов совместно с импульсной активностью нейронов при непосредственном контакте с мозговой тканью - для этого применяются имплантированные электроды и техника позитронно-эмиссионной томографии.

Работы академика Н. П. Бехтеревой в этой области достаточно широко освещались в научной и научно-популярной печати. Она начала планомерное исследование психических процессов в мозге еще тогда, когда большинство ученых считали это практически непознаваемым, делом далекого будущего. Как хорошо, что хотя бы в науке истина не зависит от позиции большинства. Многие из тех, кто отрицал возможность таких исследований, теперь считают их приоритетными.

В рамках этой статьи можно упомянуть только о самых интересных результатах, например о детекторе ошибок. Каждый из нас сталкивался с его работой. Представьте, что вы вышли из дому и уже на улице вас начинает терзать странное чувство - что-то не так. Вы возвращаетесь - так и есть, забыли выключить свет в ванной. То есть, вы забыли выполнить обычное, стереотипное действие - щелкнуть выключателем, и этот пропуск автоматически включил контрольный механизм в мозге. Этот механизм в середине шестидесятых был открыт Н. П. Бехтеревой и ее сотрудниками. Несмотря на то, что результаты были опубликованы в научных журналах, в том числе и зарубежных, сейчас они "переоткрыты" на Западе людьми, знающими работы наших ученых, но не гнушающимися прямым заимствованием у них. Исчезновение великой державы привело и к тому, что в науке стало больше случаев прямого плагиата.

Детекция ошибок может стать и болезнью, когда этот механизм работает больше, чем нужно, и человеку все время кажется, что он что-то забыл.

В общих чертах нам сегодня ясен и процесс запуска эмоций на уровне мозга. Почему один человек с ними справляется, а другой - "западает", не может вырваться из замкнутого круга однотипных переживаний? Оказалось, что у "стабильного" человека изменения обмена веществ в мозге, связанные, например, с горем, обязательно компенсируются направленными в другую сторону изменениями обмена веществ в других структурах. У "нестабильного" же человека эта компенсация нарушена.


Кто отвечает за грамматику?

Очень важное направление работы - так называемое микрокартирование мозга. В наших совместных исследованиях обнаружены даже такие механизмы, как детектор грамматической правильности осмысленной фразы. Например, "голубая лента" и "голубой лента". Смысл понятен в обоих случаях. Но есть одна "маленькая, но гордая" группа нейронов, которая "взвивается", когда грамматика нарушена, и сигнализирует об этом мозгу. Зачем это нужно? Вероятно, затем, что понимание речи часто идет в первую очередь за счет анализа грамматики (вспомним "глокую куздру" академика Щербы). Если с грамматикой что-то не так, поступает сигнал - надо проводить добавочный анализ.
Найдены микроучастки мозга, которые отвечают за счет, за различение конкретных и абстрактных слов. Показаны различия в работе нейронов при восприятии слова родного языка (чашка), квазислова родного языка (чохна) и слова иностранного (вахт - время по-азербайджански).

В этой деятельности по-разному участвуют нейроны коры и глубоких структур мозга. В глубоких структурах в основном наблюдается увеличение частоты электрических разрядов, не очень "привязанное" к какой-то определенной зоне. Эти нейроны как бы любую
задачу решают всем миром. Совершенно другая картина в коре головного мозга. Один нейрон словно говорит: "А ну-ка, ребята, помолчите, это мое дело, и я буду выполнять его сам". И действительно, у всех нейронов, кроме некоторых, понижается частота импульсации, а у "избранников" повышается.

Благодаря технике позитронно-эмиссионной томографии (или сокращенно ПЭТ) стало возможно детальное изучение одновременно всех областей мозга, отвечающих за сложные "человеческие" функции. Суть метода состоит в том, что малое количество изотопа вводят в вещество, участвующее в химических превращениях внутри клеток мозга, а затем наблюдают, как меняется распределение этого вещества в интересующей нас области мозга. Если к этой области усиливается приток глюкозы с радиоактивной меткой - значит, увеличился обмен веществ, что говорит об усиленной работе нервных клеток на этом участке мозга.

А теперь представьте, что человек выполняет какое-то сложное задание, требующее от него знания правил орфографии или логического мышления. При этом у него наиболее активно работают нервные клетки в области мозга, "ответственной" именно за эти навыки. Усиление работы нервных клеток можно зарегистрировать с помощью ПЭТ по увеличению кровотока в активизированной зоне. Таким образом удалось определить, какие области мозга "отвечают" за синтаксис, орфографию, смысл речи и за решение других задач. Например, известны зоны, которые активизируются при предъявлении слов, неважно, надо их читать или нет. Есть и зоны, которые активизируются, чтобы "ничего не делать", когда, например, человек слушает рассказ, но не слышит его, следя за чем-то другим.


Что такое внимание?

Не менее важно понять, как "работает" внимание у человека. Этой проблемой в нашем институте занимается и моя лаборатория, и лаборатория Ю. Д. Кропотова. Исследования ведутся совместно с коллективом ученых под руководством финского профессора Р. Наатанена, который открыл так называемый механизм непроизвольного внимания. Чтобы понять, о чем идет речь, представьте ситуацию: охотник крадется по лесу, выслеживая добычу. Но он и сам является добычей для хищного зверя, которого не замечает, потому что настроен только на поиск оленя или зайца. И вдруг случайный треск в кустах, может быть, и не очень заметный на фоне птичьего щебета и шума ручья, мгновенно переключает его внимание, подает сигнал: "Рядом опасность". Механизм непроизвольного внимания сформировался у человека в глубокой древности, как охранный механизм, но работает и сейчас: например, водитель ведет машину, слушает радио, слышит крики детей, играющих на улице, воспринимает все звуки окружающего мира, внимание его рассеянно, и вдруг тихий стук мотора мгновенно переключает его внимание на машину - он осознает, что с двигателем что-то не в порядке (кстати, это явление похоже на детектор ошибок).
Такой переключатель внимания работает у каждого человека. Мы обнаружили зоны, которые активизируются на ПЭТ при работе этого механизма, а Ю. Д. Кропотов исследовал его с помощью метода имплантированных электродов. Иногда в самой сложной научной работе бывают смешные эпизоды. Так было, когда мы в спешке закончили эту работу перед очень важным и престижным симпозиумом. Ю. Д. Кропотов и я поехали на симпозиум делать доклады, и только там с удивлением и "чувством глубокого удовлетворения" неожиданно выяснили, что активизация нейронов происходит в одних и тех же зонах. Да, иногда двоим сидящим рядом надо поехать в другую страну, чтобы поговорить.

Если механизмы непроизвольного внимания нарушаются, то можно говорить о болезни. В лаборатории Кропотова изучают детей с так называемым дефицитом внимания и гиперактивностью. Это трудные дети, чаще мальчики, которые не могут сосредоточиться на уроке, их часто ругают дома и в школе, а на самом деле их нужно лечить, потому что у них нарушены некоторые определенные механизмы работы мозга. Еще недавно это явление не рассматривалось как болезнь и лучшим методом борьбы с ним считались "силовые" методы. Мы сейчас можем не только определить это заболевание, но и предложить методы лечения детей с дефицитом внимания.

Однако хочется огорчить некоторых молодых читателей. Далеко не каждая шалость связана с этим заболеванием, и тогда... "силовые" методы оправданы.

Кроме непроизвольного внимания есть еще и селективное. Это так называемое "внимание на приеме", когда все вокруг говорят разом, а вы следите только за собеседником, не обращая внимания на неинтересную вам болтовню соседа справа. Во время эксперимента испытуемому рассказывают истории: в одно ухо - одну, в другое - другую. Мы следим за реакцией на историю то в правом ухе, то в левом и видим на экране, как радикально меняется активизация областей мозга. При этом активизация нервных клеток на историю в правом ухе значительно меньше - потому, что большинство людей берут телефонную трубку в правую руку и прикладывают ее к правому уху. Им следить за историей в правом ухе проще, нужно меньше напрягаться, мозг возбуждается меньше.


Тайны мозга еще ждут своего часа

Мы часто забываем очевидное: человек - это не только мозг, но еще и тело. Нельзя понять работу мозга, не рассматривая все богатство взаимодействия мозговых систем с различными системами организма. Иногда это очевидно - например, выброс в кровь адреналина заставляет мозг перейти на новый режим работы. В здоровом теле - здоровый дух - это именно о взаимодействии тела и мозга. Однако далеко не все здесь понятно. Изучение этого взаимодействия еще ждет своих исследователей.
Сегодня можно сказать, что мы хорошо представляем, как работает одна нервная клетка. Многие белые пятна исчезли и на карте мозга, определены области, отвечающие за психические функции. Но между клеткой и областью мозга находится еще один, очень важный уровень - совокупность нервных клеток, ансамбль нейронов. Здесь пока еще много неясного. С помощью ПЭТ мы можем проследить, какие области мозга "включаются" при выполнении тех или иных задач, а вот что происходит внутри этих областей, какие сигналы посылают друг другу нервные клетки, в какой последовательности, как они взаимодействуют между собой - об этом мы пока знаем мало. Хотя определенный прогресс есть и в этом направлении.

Раньше считали, что мозг поделен на четко разграниченные участки, каждый из которых "отвечает" за свою функцию: это зона сгибания мизинца, а это зона любви к родителям. Эти выводы основывались на простых наблюдениях: если данный участок поврежден, то и функция его нарушена. Со временем стало ясно, что все более сложно: нейроны внутри разных зон взаимодействуют между собой весьма сложным путем и нельзя осуществлять везде четкую "привязку" функции к области мозга в том, что касается обеспечения высших функций. Можно только сказать, что эта область имеет отношение к речи, к памяти, к эмоциям. А сказать, что этот нейронный ансамбль мозга (не кусочек, а широко раскинутая сеть) и только он отвечает за восприятие букв, а этот - слов и предложений, пока нельзя. Это задача будущего.

Работа мозга по обеспечению высших видов психической деятельности похожа на вспышку салюта: мы видим сначала множество огней, а потом они начинают гаснуть и снова загораться, перемигиваясь между собою, какие-то кусочки остаются темными, другие вспыхивают. Также и сигнал возбуждения посылается в определенную область мозга, но деятельность нервных клеток внутри нее подчиняется своим особым ритмам, своей иерархии. В связи с этими особенностями разрушение одних нервных клеток может оказаться невосполнимой потерей для мозга, а другие вполне могут заменить соседние "переучившиеся" нейроны. Каждый нейрон может рассматриваться только внутри всего скопления нервных клеток. По-моему, сейчас основная задача - расшифровка нервного кода, то есть понимание того, как конкретно обеспечиваются высшие функции мозга. Скорее всего, это можно будет сделать через исследование взаимодействия элементов мозга, через понимание того, как отдельные нейроны объединяются в структуру, а структура - в систему и в целостный мозг. Это главная задача следующего века. Хотя кое-что еще осталось и на долю двадцатого.

Чтобы стать гением, отключите часть мозга

Из одной научно-популярной книги в другую кочует утверждение:
человек использует лишь около одной десятой нейронов своего мозга, а
вот если бы включить все десять десятых, мы все стали бы гениями.
Однако сейчас психологи полагают, что дело обстоит как раз наоборот:
чтобы стать гением, надо отключить часть своего мозга.

Психологам и психиатрам известны так называемые "идиоты-гении" -
умственно отсталые люди, обладающие исключительными способностями в
какой-то одной, обычно достаточно узкой области (слово "идиот" здесь
надо понимать в исходном древнегре ческом смысле: особый, странный).
Открыто это явление в конце прошлого века, и с тех пор в научных
трудах описано всего около сотни таких случаев. Примерно 25
"идиотов-гениев" известны ученым сейчас. Широкая публика
представляет себе такие феномены по известному фильму "Человек
дождя". Все эти люди показывают низкие результаты в тестах
интеллекта, почти неспособны общаться с согражданами, страдают так
называемым аутизмом, то есть болезненной замкнутостью в себе. Но они
проявляют удивительные способности в математике, музыке,
изобразительном искусстве или в других областях. Один из них, едва
взглянув на любое здание, может изготовить его детальнейший
архитектурный рисунок. Другой, не глядя на часы, в любой момент
знает время с точностью до секунды. Третий, посмотрев на любой
предмет, называет его размеры с точностью до двух-трех миллиметров.
Четвертый говорит на 24 языках, включая пару придуманных им самим.
Кто-то знает наизусть и свободно цитирует толстый телефонный
справочник большого города и так далее. Некоторые из этих людей даже
неплохо зарабатывают, демонстрируя свои способности с эстрады.
Согласно новой гипотезе Аллана Снайдера и Джона Митчелла из Центра
изучения разума при Австралийском национальном университете в
Канберре, такими способностями обладает каждый из нас, и их довольно
несложно пробудить. Авторы гипотезы считают, что способности,
проявляющиеся у "идиотов-гениев", маскируются у обычных людей более
высокими формами мышления. Мы автоматически стараемся осмысливать
факты и наблюдения, а "человек дождя" этим не занимается,
останавливаясь на голых фактах и не переходя к обобщениям и
концепциям. Эта работа выполняется у него низшими, более простыми и
эволюционно более древними отделами мозга. У обычных людей они тоже
действуют, но их "заглушают" более высоко развитые отделы.
Снайдер и Митчелл сформулировали свою гипотезу, основываясь на
многочисленных исследованиях таких феноменальных людей, особенно
математически одаренных. Современные установки для позитронной и
ядерно-резонансной томографии позволяют видеть, как работают отделы
мозга, как обрабатывается информация от органов чувств, прежде чем
человек получает какие-либо впечатления и реагирует на них своими
мыслями и концепциями.
Например, между тем моментом, когда на сетчатку глаза падает
сфокусированное хрусталиком изображение, и сознательным восприятием
увиденного проходит около четверти секунды. За это время разные
специализи рованные участки мозга, работая по отдельности,
идентифицируют каждый аспект изображения: цвет, форму, движение,
положение и так далее. Эти компоненты затем синтезируются в единый
комплекс, который передается в высшие отделы мозга, а те осмысливают
увиденное. В норме мы не осознаем этот процесс. И хорошо, иначе наше
сознание забивалось бы массой разрозненных деталей, каждая из
которых в отдельности не имеет особого смысла. "У нормального
человека, - говорит Снайдер, - мозг воспринимает каждую мельчайшую
деталь картины, но обрабатывает все зарегистрированное и вычеркивает
большую часть информации, оставляя общее впечатление от увиденного,
общую осознанную концепцию, которая и необходима для разумного
реагирования на поток информации извне". У "гениальных идиотов"
такое редактирование не происходит, так что они воспринимают все
окружающее с невероятными, обычно не замечаемыми нами подробностями.

Один из любимых трюков так называемых чудо-счетчиков, которые также
относятся к категории феноменаль но одаренных и в то же время
ущербных людей, это календарные расчеты. Например, из зала задают
вопрос: "Каким днем недели будет первое сентября 2039 года?" И через
две-три секунды чудо-счетчик отвечает: "четверг". Как утверждает
Снайдер, и вы способны на такие моментальные расчеты, но ответ
остается в подсознании, поскольку высшие отделы мозга, осознавая
полную практическую бесполезность расчета, подавляют его результат,
не допуская "вывода на монитор".


Голландец Вим Клейн (1912 - 1986), чудо-счетчик, моментально
производил в уме самые сложные вычисления, а в остальном его
интеллект был ниже среднего уровня. Клейн долгое время работал в
ЦЕРНе (Европейская организация ядерных исследований) живым
компьютером, пока персональные компьютеры не стали доступны каждому
сотруднику организации.

Другой пример - способность моментально определять высоту и
продолжительность любой ноты в музыке. Австралийские психологи
уверены, что это умение свойственно любому из нас, просто мозг
осознает бесполезность такой информации, и в результате мы
воспринимаем музыку как единое целое, а не как последова тельность
отдельных нот определенной высоты и продолжительности.
То же касается и, скажем, способности взглянуть на страницу книги,
закрыть глаза и по памяти прочитать ее вслух от начала до конца.
Психологи уверены, что сделать это может любой из нас.
Но если это так и наш мозг незаметно проделывает все эти трюки, то
нельзя ли снять цензуру сознания и продемонстрировать себе и миру
свои необычайные способности? Нильс Бирбаумер из Института
нейробиологии поведения при Тюбингенском университете (Германия),
горячий сторонник идей Снайдера и Митчелла, уверен, что можно и что
некоторые из нас уже овладели таким умением. Он приводит в качестве
примера одного совершенно нормального студента, развившего в себе
способность к моментальному счету, не уступающую лучшим
чудо-счетчикам. Изучение его электроэнцефалограммы показало, что во
время выполнения в уме сложных расчетов его мозг крайне активен, а
перед тем, как студент вслух произнесет результат, активность мозга
резко падает. У обычных людей во время умственного счета такого
спада активности не происходит. Бирбаумер считает, что этот студент
научился отключать цензуру своего сознания и потому способен
моментально выдать результат "мимо сознания".
Возможно, и знаменитые случаи открытий, сделанных во сне (таблица
Менделеева, строение бензола и другие), также объясняются
отключением части мозга во время сна, что позволяет разуму
рассматривать самые, казалось бы, неприемлемые варианты гипотез или
изобретений.
Хорошо известны примеры обучения людей управлять физиологическими
процессами, которые мы в норме не осознаем, то есть фактически
управлять своим подсознанием. Например, снабдив человека датчиком
кровяного давления и посадив его перед экраном компьютера, на
который постоянно выводятся измеряемые цифры, можно научить его
снижать или повышать давление. После такого обучения эта способность
сохраняется и без датчиков и компьютера. В прошлом году тот же
Бирбаумер, приклеив на череп парализованного инвалида датчики
биотоков мозга, научил его двигать посредством мысли курсор на
экране компьютера. Подводя курсор к изображению клавиш с буквами на
экране, можно печатать без рук. Возможно, удастся научить человека и
временно отключать "мешающий" участок мозга.
Не все нейрофизиологи согласны с Митчеллом и Снайдером. Наиболее
распространено мнение, что у "гениев-идиотов" односторонне развита
какая-то одна способность мозга за счет остальных, возможно, даже с
увеличением той области мозга, которая отвечает за эту способность.
У большинства людей такое одностороннее развитие сдерживается тем,
что с раннего детства мозг настраивается на концептуальное мышление,
нацеленное на обобщение и выводы, а не на фиксирование деталей.
Обычный мозг комбинирует разные впечатления, ощущения и мысли и
извлекает смысл из общей картины, не концентрируясь на отдельных
деталях.
Английские ученые Юта Фрис и Франческа Хаппе считают, что мозг
"гениального идиота" не способен на такое обобщающее мышление, а
мозг обычных людей не способен к феноменальному "лоскутному"
мышлению. У обычного человека, считают Фрис и Хаппе, порыв к
глобальному обобщению и конкретным выводам настолько силен, что мозг
моментально сметает отдельные впечатления и мысли в общую
осмысленную картину, делая это быстрее, чем мы успеваем
зарегистрировать каждую деталь. Хаппе объясняет: "Если бы могли
заглянуть в мозг "гения-идиота", мы нашли бы, что его необычный
талант проистекает из очень четко очерченных, специфичных зон мозга,
не имеющих нервной связи с теми зонами, где происходит осмысление
воспринятой информации и рождаются концепции. В результате эти зоны
не испытывают помех со стороны и могут превратиться в строго
специализированные, скажем, на математических вычислениях,
музыкальных способностях или на зрительной памяти и так далее".

В Германии создана система, позволяющая печатать на экране
компьютера с помощью мысли.

Недавно это представление было поддержано опубликованными
результатами исследования мозга Эйнштейна. Области мозга, обычно
ассоциирующиеся с математическими способностями, увеличены и не
пересекаются извилиной, как у обычных людей. Извилины мозга часто
ограничивают специфические функциональные зоны мозга, поэтому
соблазнительно предположить, что "математический модуль" в мозге
Эйнштейна, пользуясь отсутствием границ, оккупировал нейроны из
соседних зон, которые в норме занимались бы чем-то другим.
Слабость этой гипотезы в том, что мы изучаем строение мозга
феноменально способного человека только после его смерти, поэтому не
можем с уверенностью сказать, увеличена ли какая-то зона мозга от
рождения или увеличилась от упражнения, в процессе постоянной
эксплуатации.
Английский психолог Майкл Хоув считает, что способности и
"гениев-идиотов", и обычных людей, талантливых в какой-то области,
объясняются одинаково - усиленным упражнением. Просто некоторые
умственно отсталые люди концентрируют свои усилия на такой задаче,
которая не придет в голову нормальному человеку (скажем, вряд ли
кто-то мечтает выучить наизусть телефонный справочник), и
упражняются в этой области, пока не достигнут совершенства.
Однако имеются факты, противоречащие этой теории. Умственно отсталая
девочка, вошедшая в историю психологии под именем Нади Н., с
трехлетнего возраста умела великолепно рисовать лошадей в разных
позах

и ракурсах. В отличие от обычных детей, которые в обучении рисованию
проходят определенные стадии, начиная с рисования "бяк-закаляк" и
"головастиков" с палочками вместо рук и ног, Надя стала рисовать
лошадей блестяще с того самого момента, как ее пальчики смогли
держать карандаш. Не было ни обучения, ни упражнений. Известны дети,
умеющие моментально рассчитывать дни недели любого месяца и года,
еще не овладев операцией деления, и научившиеся своей способности
без помощи взрослых.
Возможно, в раннем детстве мы все - "гении-идиоты" или вундеркинды.
Ведь каждый ребенок осваивает родной язык, хотя его специально этому
не учат. Установлено, что восьмимесячные младенцы бессознательно
выполняют фантастически сложные вычисления, позволяющие им понять,
где в потоке речи кончается одно слово и начинается следующее. И
вскоре ребенок просто "знает", где проходят границы между словами в
произнесенной фразе, точно так же, как чудо-счетчик "знает", чему
равен квадратный корень из шестизначного числа. Взрослому, напротив,
приходится специально учить новый язык. Просто жить среди его
носителей, как правило, оказывается недостаточно.

Возникшая в начале XIX века "наука" френология утверждала, что
каждая часть мозга имеет свою функцию, а при особом развитии той или
иной части мозга лежащая над ней часть черепной крышки
"выпячивается" в виде шишки . Поэтому, как считал основатель
френологии австрийский врач Ф. Галль, по рельефу черепа можно судить
о склонностях и способностях человека. Как показало дальнейшее
развитие науки о мозге, здравое зерно в этих рассуждениях было:
разные участки коры головного мозга специализируются на разных
функциях. Но шишки на голове не имеют к этому никакого отношения. На
снимке - фарфоровый бюст с расписанными на поверхности черепа
шишками разных душевных качеств. Полтора века назад такие учебные
пособия по френологии выпускали тысячами.

Точно так же дети гораздо легче взрослых научаются точно определять
высоту звуков. У них чаще встречается эйдетическая память -
абсолютная зрительная память, позволяющая хранить и воспроизводить
увиденное перед умственным взором с фотографической точностью.
Снайдер и Митчелл предполагают, что у взрослых эти способности
теряются по мере того, как взрослеющий мозг изменяет способы
переработки информации. Исследования на томографах показали, что у
новорожден ных детей и младенцев активны те части мозга, которые
"молчат" у взрослых. Эти участки получают информацию от органов
чувств и реагируют на нее, вырабатывая эмоциональные всплески и
автоматическое поведение. Кора головного мозга, его высший отдел,
ассоциирующийся с разумным поведением, вступает в действие только
через несколько месяцев, и ее роль в дальнейшем растет. Этот рост
резко усиливается в возрасте около полутора лет, когда дети начинают
пытаться говорить.
У детей, страдающих аутизмом, такого переключения на кору не
происходит или оно идет слишком медленно. Поэтому они сохраняют
удивительные способности младенческого мозга. Если включение коры
все же потом происходит, эти способности могут быть утрачены.
Например, юная художница Надя почти утратила свой талант, когда в
возрасте около 12 лет научилась говорить.
Американский психиатр Даролд Трефферт считает, что нарушать развитие
мозга еще до родов может мужской половой гормон тесто-стерон,
тормозящий развитие левого полушария, где расположен центр речи.
Если это так, то понятно, почему среди "идиотов-гениев" и страдающих
аутизмом примерно в шесть раз больше мужчин, чем женщин. Гипотезу
Трефферта подтверждают некоторые клинические случаи. Так, обычный
девятилетний мальчик стал гениальным механиком после того, как часть
левого полушария его мозга была повреждена случайным ранением.
Недавно опубликованы данные о взрослых людях, приобретших
необычайные способности к рисованию после того, как часть нейронов
коры левого полушария была разрушена болезнью. Отмирание нейронов
словно сняло тормоза с врожденной способности к рисованию, которая
была подавлена всю жизнь.
Аллан Снайдер считает, что эти теории можно проверить. Он планирует
отключить у себя область мозга, вырабатывающую концепции. Сделать
это можно через кости черепа магнитными импульсами, нужно только
подобрать место приложения электромагнитов и силу импульсов. "Если
при этом в моем уме возродятся четкие картины далекого детства или я
вдруг начну моментально рассчитывать многозначные простые числа, я
пойму, что моя теория верна", - говорит Снайдер.

По материалам иностранной печати.

УЧЕНЫЕ ПОНЯЛИ, ОТКУДА В ЧЕЛОВЕКЕ ПОЯВИЛИСЬ ЧЕСТНОСТЬ И
СПРАВЕДЛИВОСТЬ

Учеными найден участок мозга, который ответственен за возникновение
чувства справедливости. Люди – единственные существа на планете,
которые оперируют категориями честности и справедливости. Иногда они
могут вести себя, руководствуясь нормами морали, даже если это им
приносит вред.

Исследователи с помощью игры определили, какая часть мозга
ответственна за эти чувства. Участников эксперимента разделили по
парам.

Один человек получал 20 долларов, которыми он должен был поделиться
с другим. Первому предлагалось отдать любую сумму. Большинство людей
поделилось половиной денег.

В случаях, когда вторым предлагалось маленькая сумма, они
отказывались от нее вообще.

Предыдущие исследования показали, что когда люди сталкиваются с
несправедливостью, у них активизируется часть мозга в лобной доле
под названием DLPFC (dorsolateral prefrontal cortex). Тогда
исследователи предположили, что она подавляет наше чувство
справедливости.

Сейчас же ученые пришли к противоположному выводу, что этот участок
мозга подавляет наши природные желания действовать в своих
интересах. Об этом сообщает Zhelezyaka.com.
У женщин мозги другие


Или у мужчин. Многие поборники женского равноправия путают права и
возможности. На самом деле у мужчин и женщин разные силы,
пристрастия, психика и способ мышления. Это известно уже несколько
тысячелетий, а тех, кто не желает замечать очевидного, вразумляет
наука. О чем же говорят последние научные данные?
Маттиас Рип и его коллеги из Ульмского университета (Германия)
показали, что мужчины и женщины используют разные части мозга,
когда, например, заблудившись, пытаются найти дорогу, потому и
делают это по-разному.
Исследователи посадили 24 здоровых добровольца - 12 мужчин и 12
женщин - за видеомонитор. Они должны были искать выход из трех
лабиринтов, представленных на экране дисплея. Тем временем ученые
следили за активностью их мозга, используя метод функционального
магнитного резонанса. Оказалось, что и мужчины и женщины при решении
задачи ориентирования использовали теменные области коры головного
мозга, правую сторону гиппокампа и несколько других известных
областей мозга. Нейробиологи считают, что эти области помогают
анализировать зрительную информацию о характере местности и о нашем
местоположении.
Однако, сориентировавшись на местности, мужчины и женщины начинают
вести себя совершенно по-разному. По словам Рипа, он и предположить
не мог, что различия окажутся столь велики. При прохождении
лабиринта женщины в основном полагаются на ориентиры, приметы
местности и используют при этом правую часть лобных долей мозга. Они
опираются на моторную память, пытаясь сохранить в сознании знакомые
ориентиры. Мужчины же, не пренебрегая полностью ориентирами,
основное внимание обращают на геометрические параметры, такие как
форма стены или угла. При этом у мужчин активна левая сторона
гиппокампа, которая помогает в оценке геометрии пространства и
позволяет вспомнить, были вы здесь или нет. Исследования подтвердили
известный факт, что мужчины находят дорогу в незнакомой местности
быстрее женщин.
Рип утверждает, что эти данные совпадают с результатами его же
опытов, проведенных ранее на крысах, да простят ученого феминистки.
Например, повреждения передней доли мозга нарушают у самок чувство
направления, а у самцов - нет.
Ученый очень неохотно строит догадки о причине такого различия в
поведении полов. Он считает, что экспериментальных данных еще
недостаточно для научного обоснования, а обнаруженные различия
просто присущи мозгу от рождения, что вовсе не означает
превосходства одного из полов. Прекрасный постулат, который никого
не обижает, но ничего и не объясняет.
Нейл Барджесс, нейробиолог из Лондонского университетского колледжа,
считает, что женщины хуже мужчин находят дорогу в незнакомой
местности из-за структурных различий между мужским и женским мозгом,
и находит это обстоятельство весьма интересным. Но он не исключает и
такой возможности, что мужчины, которые чаще женщин играют в
компьютерные игры, более комфортно чувствовали себя при выполнении
задания и потому легче с ним справились. А как же крысы? Ведь они
тоже в зависимости от пола ориентируются по-разному.
По-видимому, у женщин мозги не только мыслят по-другому, они
действительно другие. Это подтверждают данные, полученные Годфри
Пирлсоном и его коллегами из Медицинского института Университета
Джона Хопкинса (США). Ученые нашли существенные отличия в строении
мозга человека, которые связаны с полом. Речь идет об участке коры
больших полушарий мозга под названием "нижняя височная доля".
Сканирование с применением новейшей компьютерной технологии
показало, что размер нижней височной доли у мужчин превышает ее
размер у женщин. Кроме того, в мужском мозге она асимметрична: в
левом полушарии больше, чем в правом, а у женщин - все наоборот:
несколько больше в правом, хотя и не в такой степени.
Нижняя височная доля - структура, относительно эволюционно молодая,
поэтому особенно развита у человека по сравнению с животными.
Полагают, что она имеет большое значение для обработки зрительной и
осязательной информации, а также для внимания. Известно, что эта
часть мозга была особенно велика у Альберта Эйнштейна. У других
выдающихся физиков и математиков она больше, чем у обычных людей.
Роль правой и левой доли неодинакова. "Правая височная доля, -
говорит Г. Пирлсон, - вероятно, связана с пространственной памятью и
с чувствами, в то время как левая обеспечивает оценку быстроты
движения, времени, способность воображаемого вращения трехмерных
фигур".
Значит, у мужчин нижняя височная доля больше. Но это отнюдь не
означает, что мужской мозг совершеннее женского. Более развитая
левая нижняя височная доля действительно способствует проявлению
способностей к точным наукам у большинства мужчин, хотя и здесь
достаточно много исключений в лице гениальных женщин-физиков или
математиков. В то же время предыдущие исследования того же Пирлсона
показали, что важнейшие для человека речевые поля в лобной и
височной коре сильнее развиты в женском мозге. Так что, возможно,
женщины имеют преимущества перед мужчинами тогда, когда надо
выразить мысль словами.

Кандидат биологических наук Н. РЕЗНИК
и кандидат биологических наук Н. МАРКИНА.


Мысли о деньгах "зажигают" мозг



Как сверкающие значки доллара проносятся в глазах мультипликационных героев типа Скруджа Макдака, точно так же мысли о деньгах "зажигают" визуальные области мозга, обнаружили американские ученые.
Исследователи из университета Калифорнии в Сан-Диего провели
эксперимент с участием 14 студентов этого учебного заведения.
Участники эксперимента по заданию ученых должны были выбирать между объектами красного или зеленого цвета, стоимость которых менялась в разное время. Отбор каждого объекта мог быть вознагражден либо 10 центами, либо ничем. Всего подопытные, сделав правильный выбор, могли заработать до 10 долларов, сообщает The Telegraph.
Ученые наблюдали за добровольцами, сканируя их мозг. Результаты
исследования были опубликованы в научном журнале Neuron. Эксперимент показал, что денежная награда изменяла мозговую активацию. Быстрее всех на мотивацию денежным вознаграждением отзывалась часть зрительной зоны коры головного мозга, известная как "V1".
Как известно, зрительные сигналы поступают именно в эту зону -
расположенную со стороны затылка первичную зрительную кору. Она
также называется поле Бродмана 17. Сетчатка глаза фиксирует свет и
цвет, после чего передает сигнал в мозг, где и рождаются зрительные
образы. Выяснилось, что уже на этом этапе происходит анализ ценности объекта, то есть еще до того, как человек осознает это.

Профессор психологии Джон Серенсис, руководящий группой исследователей, рассказал, что если объект в прошлой серии экспериментов оказывался оплачиваемым, то на его цвет мозг
подопытных реагировал более активно.

Как признался ученый, пока, конечно, слишком рано говорить о том,
каким образом формируется такое восприятие, однако очевидно, что
мозг сразу же выделяет более ценный объект. "Ваш мозг представляет такую вещь по-другому", - сказал профессор. Это может означать, что человек видит объект, имеющий в его представлении высокую ценность, более ясно или резко.
Активация мозговой деятельности также прослеживалась в лобных и
париетальных областях коры, которые были ранее вовлечены в анализ способа получения вознаграждения за выбор объекта. Эти области возбуждались, когда осуществлялся выбор.
По мнению ученых, в дальнейшем исследователи попытаются понять, как мозг обрабатывает информацию о ценности различных объектов. В частности, это может помочь лучше понять, почему наркотики и сигареты обладают магнетической притягательностью для людей, а также каким образом формируются какие-то специфические пристрастия в еде.


Factnews.ru

---

Геннадий

Посмотрите, что нашёл на Массажном Форуме! Что думаете по этому поводу?

Создана вакцина от ожирения

Американские ученые создали вакцину, которая препятствует увеличению
веса, сообщает журнал Proceedings of the National Academy of Sciences. Действие вакцины
направлено против грелина - гормона, отвечающего за появление чувства голода и способствующего
развитию ожирения. Исследователи из института Скриппса (Scripps Research Institute) провели
испытания на крысах трех синтетических вакцин, взаимодействующих с различными компонентами
гормона. Эксперименты показали, что введение вакцин вызывало образование антител, которые
блокировали действие активной формы грелина. Выяснилось также, что вакцинированные животные
прибавили в весе заметно меньше, чем невакцинированные, несмотря на одинаковый рацион питания.
Более того, у крыс с высоким уровнем антител прибавка в весе оказалась минимальной, сообщил
руководитель исследования Ким Джанда (Kim Janda). Ученые отметили, что вакцинированные грызуны
теряли в весе, несмотря на нормальный аппетит. По их мнению, этот факт свидетельствует о том, что
вакцина оказывает влияние на метаболизм (обмен веществ) крыс. В будущем исследователи надеются
создать вакцину, которая позволит людям избавиться от лишнего веса, сообщил Джанда. В тоже время,
специалисты отмечают, что новое средство может оказаться небезопасным. В числе скептиков -
профессор Лондонского имперского колледжа Стефен Блум (Stephen Bloom). По его словам,
выработкой антител трудно управлять - в случае, если что-то пойдет не так, как ожидалось,
избавиться от них будет невозможно. "Поскольку грелин присутствует в головном мозге, то (при
введении вакцины) можно запустить иммунный ответ против самого мозга. И не факт, что это безопасно
- лично я на такое не пошел бы", - заявил Блум в интервью BBC. "Возможно в будущем нам удастся
найти более безопасный путь", - добавил он.

Рыбий жир в терапии и профилактике болезней сердца

Жир, содержащийся в мышцах (особенно спинной части) и печени рыбы, в настоящее
время является предметом многоплановых исследований, т.к. в нем в большом
количестве присутствуют Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Еще в
80-е годы прошлого века до 48% врачей общей практики и кардиологов активно
назначали своим пациентам рыбий жир в качестве средства для лечения нарушения
жирового обмена и ишемической болезни сердца.

В серии исследований по уточнению роли витаминов в процессе атерогенеза,
проводившихся школой профессора А.Л. Мясникова, было установлено, что витамин Д
предупреждает развитие атеросклероза. Тогда детям для профилактики рахита вместо
рыбьего жира стали назначать чистые препараты витамина Д – эргокальциферол
(витамин Д2) и холекальциферол (витамин Д3), а собственно рыбий жир стал
применяться для лечения ран и ожогов как наружное средство.
Однако в семидесятых годах научный интерес к рыбьему жиру вновь возродился
благодаря исследованиям, показавшим низкую смертность от инфаркта среди
прибрежной части эскимосского населения Гренландии, которое преимущественно
питается морской рыбой и морскими животными. Было установлено, что благоприятный
для профилактики атеросклероза и инфаркта жировой профиль крови у эскимосов
северо-западной Гренландии обязан своим происхождением жиру рыб, содержащему в
своем составе Омега-3 ПНЖК (эйкозапентаеновую и докозагексаеновую).

Кроме первых исследований, указывавших на обратную зависимость между
распространенностью и смертностью от инфаркта и количеством потребляемой рыбы,
имеются и другие исследования. Так, в программе Гонолулу по изучению болезней
сердца при наблюдении в течение 23 лет 8006 японцев, проживающих в Гонолулу
(Гавайи, США), установлено, что отрицательное действие курения на сердце (раннее
развитие и более тяжелое течение ишемической болезни сердца) значительно
уменьшается у лиц, систематически употребляющих рыбу 2 и более раз в неделю.
В исследовании, включающем 1015 больных, перенесших инфаркт миокарда, половине
из которых было рекомендовано увеличение потребления рыбы через 2 года было
обнаружено снижение смертности от инфаркта на 29% в сравнении со 2-й группой, не
получавшей рыбу.

Результаты многочисленных экспериментальных и клинических исследований по
изучению влияния рыбьего жира и механизма его действия коротко можно свести к
следующему: рыбий жир оказывает противоатеросклеротический эффект.
Собакам с холестериновым атеросклерозом сонных и бедренных артерий производили
шунтирование бедренных артерий. Половина собак продолжала получать холестерин,
другая – холестерин и рыбий жир.

Длительный прием рыбьего жира оказал защитное влияние на состояние шунта (по
сравнению с состоянием шунта в контрольной группе собак). У экспериментальных
животных, подвергавшихся перевязке или тромбированию одной из ветвей коронарных
артерий, площадь некроза была меньше, а частота злокачественных аритмий
значительно реже, если эти животные получали рыбий жир.

Во многих экспериментальных исследованиях обнаружено антитромботическое влияние
рыбьего жира

В экспериментальных исследованиях было выявлено свойство рыбьего жира в
подавлении атеросклероза.

По данным клинических наблюдений, применение рыбьего жира в виде концентрата
Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот приводит к снижению уровня триглицеридов
крови на 21-79%. Содержание общего холестерина в крови в двух третях
исследований снижалось на 34-65%, тогда как в оставшейся одной трети
исследований отмечалось повышение уровня липидов до 18%.
При лечении рыбьим жиром указанные эффекты со стороны липидов крови развиваются
уже через две недели и сохраняются на протяжении всего лечения.

Рыбий жир умеренно снижает уровень артериального давления при гипертонии.
При соблюдении диеты, богатой рыбьим жиром, или при приеме капсулированных
препаратов Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот отмечается удлинение времени
свертывания крови, понижение агрегационной способности тромбоцитов, уменьшение
вязкости цельной крови, повышение текучести оболочки и самих эритроцитов, что
улучшает их проходимость в токе крови. Благоприятное воздействие на липиды
крови, и антитромботический эффект делают рыбий жир (в виде соответствующей
рыбной диеты или в виде ее составляющих) весьма привлекательным для профилактики
церебро- и кардиоваскулярных расстройств (инфаркта, инсульта).

Эффекты рыбьего жира многогранны. Он применяется для лечения аутоиммунных и
иммунологических
заболеваний – бронхиальной астмы, красной волчанки, атопического дерматита.
Противовоспалительный эффект рыбьего жира, в соответствии с современными
воззрениями на роль воспаления в атерогенезе, дает дополнительные основания к
применению рыбьего жира при атеросклеротических заболеваниях с целью лечения и
их профилактики.

Наиболее важными являются результаты крупного кооперативного исследования,
выполненного в Италии – GISSI-Prevenzione. Половина из 11 323 больных,
перенесших инфаркт миокарда, в течение 3-5 лет получали по 1,0 г Омега-3
полиненасыщенных жирных кислот, остальные полу чали стандартное лечение у своего
врача (в общей сложности – 384 17,9 человеко/лет наблюдения). За это время
скончался 1031 больной (9,1%). Уже через 3 месяца от начала наблюдения у
больных, принимавших дополнительно к обычному лечению рыбий жир,
регистрировалось меньше летальных исходов, чем в контрольной группе (1,1% против
1,6%; p<0,037). К концу наблюдения достоверность разницы в пользу больных
основной группы стала еще выше (8,4 против 9,9). Риск смерти в основной группе
снизился на 21%. Приведенные данные дают представление о рыбьем жире и
препаратах на его основе, как о средстве потенциально обладающем
антиатеросклеротическим действием.

Американская Ассоциация сердца дает рекомендации по назначению Омега-3
полиненасыщенных жирных кислот для здоровой части населения, а для больных с
явной ишемической болезнью сердца (особенно после острых коронарных синдромов),
рекомендует прием 1 г Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот в виде
капсулированного рыбьего жира. Основная цель этого назначения – снижение риска
внезапной смерти. Кроме того, Американская Ассоциация сердца рекомендует рыбий
жир больным с повышенным уровнем триглицеридов в крови по 2-4 г в день. Прием
препаратов Омега-3 рекомендован Всероссийским научным обществом кардиологов.
Переносимость рыбьего жира хорошая. Из несущественных побочных эффектов можно
отметить неприятный запах и плохой вкус рыбьего жира. Отмечавшиеся
неблагоприятные эффекты со стороны липидов крови (снижение уровня ЛПВП,
повышение уровня ХС ЛПНП) к концу первого года применения рыбьего жира исчезают.

Широкому кругу лиц с факторами риска и повышенным уровнем триглицеридов в крови
рекомендуется обязательное следование
диете, включающей в себя 2-3 раза в неделю прием рыбы (рекомендуются жирные
сорта холодноводной рыбы).
Рыбная диета вполне сочетается с применением Омега-3 полиненасыщенных жирных
кислот.

По материалам "Русского медицинского журнала", том 14, №4, 2006

Кофе и чай способны защитить печень


Хронические заболевания печени развиваются в результате повреждения гепатоцитов вследствие воспалительных процессов паренхимы, протекающих на протяжении более 6 месяцев. К этим заболеваниям относят цирроз, фиброз и гепатит, причинами которых считают вирусные инфекции, ожирение, потребление алкоголя, нарушение обменных и иммунных процессов, а также прием различных медикаментов. Ежегодно только в США эта патология уносит около 28000 жизней. Всего в этой стране насчитывается более 5 млн. пациентов с хроническими заболеваниями печени.
Достаточно интересные результаты исследования были опубликованы в издании Американской гастроэнтерологической ассоциации - декабрьском номере журнала Gastroenterology. По данным американских ученых, 2 чашки кофе или чая в день могут предотвратить развитие хронических заболеваний печени. Однако подобный эффект наблюдается только у здоровых пациентов из группы высокого риска (употребляющих алкоголь, страдающих ожирением, сахарным диабетом и пр.). В исследовании с участием 9849 пациентов, находившимися под наблюдением на протяжении 19 лет, ученые определяли среднее количество употребленных чашек чая и кофе за день. Выяснилось, что при потреблении 2 и более чашек в день риск развития заболеваний печени на 50% ниже, чем при потреблении только 1 чашки. Ученые предположили, что защитный эффект напитков обусловлен свойствами кофеина. За несколько последних лет накопилось немало данных о том, что кофеин снижает в крови уровень печеночных ферментов - маркеров разрушения клеток, а также уменьшает риск развития цирроза и рака печени. В то же время защитные свойства кофеина не доказаны при наличии жирового перерождения печени или вирусного гепатита.
Исследователи из National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disease of the National Institutes of Health планируют изучить механизм действия кофеина в отдельном исследовании. На данном этапе давать какие-либо советы пациентам и их лечащим врачам пока еще слишком рано.

www.docguide.com

Про пожирающее око.

Довольно часто женщины приготавливая пищу как бы «наедаются» глазами. Действительно, это самый оригинальный и действенный способ… набрать лишний вес не переедая. Дело в том, что вначале у
человека формируется ментальный образ себя, а уже потом за ним поспевает тело. Если постоянно поглощать глазами огромное количество пищи (а домохозяйке с семьей из трех человек много ли
надо?) то со временем, независимо от того, как много ты съедаешь на самом деле тело начинает как бы пухнуть. Не зря большая часть поваров, кондитеров, продавцов продуктовых магазинов
страдают лишним весом. Причем, если вы повнимательней приглядитесь к ним, то заметите странную на первый взгляд особенность. Чем качественнее пища, с которой они имеют дело, тем
гармоничнее (в смысле, красивее) полнота. Самой некрасивой, дисгармоничной полнотой (как будто мешок с водой поверх тела одели), к сожалению, обладают официанты брендовых фастфудов. Поэтому, если вы даже очень сильно нуждаетесь и хотите
устроиться на работу официанткой или ваш ребенок хочет пойти подработать, ради Бога, не делайте это в фастфуде. Вред, нанесенный психике и организму не сравним с деньгами, которые за это платят.
Для того, чтобы не набирать лишний вес от контакта с пищей научитесь от нее отгораживаться.
Приготавливая обед мысленно поставьте проницаемую стенку-мембрану между собой и пищей, послав команду – я могу наполнить пищу своим теплом, любовью к близким (если готовите для родных
людей), силой, радостью, словом всем, чем хотите… Но это одностороннее движение. К вам от пищи не идет ничего! Это просто предметы на фоне вашей жизни. Пошлите команду – я соприкасаюсь с пищей только руками! Осознавайте, что понимается под этим. Вы не берете из пищи ничего, пока ее приготавливаете. Никаких калорий! Никакого ментального образа! Ничего!
Поставить стенку очень просто. Для этого достаточно только ее представить и вложить в это небольшое волевое усилие. Потренируйтесь!
Скоро вы получите неожиданно приятный эффект. Вас больше не будет подташнивать от вида жирной пищи (это нередко бывает у людей «переевших образов»), вы сможете по новому ощутить вкус давно знакомых продуктов. Вам будет приятно сидеть за столом с
близкими (чего вы возможно иногда избегали). И многое другое (о чем вы, надеюсь, мне напишите).

УЧЕНЫЕ РАССКАЗАЛИ, КОМУ ПОЛЕЗНО ЕСТЬ НА НОЧЬ

Австралийские ученые выяснили, что ужин, состоящий из быстро
усвояемых продуктов с высоким гликемическим индексом, помогает
быстрее уснуть. Если полученные данные удастся подтвердить в других
исследованиях, можно будет считать, что найден простой и приятный
способ борьбы с бессонницей.
"Чтобы легко засыпать, нужно соблюдать несколько простых правил,
например, не пить вечером алкогольные и коффеинизированные напитки.
Если вам все равно трудно уснуть, посоветуйтесь со своим лечащим
врачом, можно ли вам есть на ночь пищу с высоким гликемическим
индексом. Этот прием может пригодиться и тем, кто не может уснуть
после ночной работы или после смены часовых поясов", - объясняет
Chin Moi Chow, одна из авторов исследования.
Гликемический индекс (ГИ) – это число от 1 до 100, показывающее,
насколько быстро усваивается пища. Злаки и овощи богаты клетчаткой и
имеют низкий ГИ, после их употребления уровень глюкозы в крови
возрастает постепенно. Белый рис, бананы и т.д. бедны клетчаткой,
содержат более простые углеводы и имеют высокий ГИ.
Известно, что употребление углеводов приводит к повышению уровня
триптофанов в крови. Триптофаны нужны для образования серотонина,
способствующего возникновению сонливости.
Пища с высоким ГИ особенно сильно ускоряет образование серотонина из
триптофана.
Чтобы понять, как ГИ пищи влияет на сон, ученые обследовали 12
здоровых людей. Каждый человек ел рис с низким ГИ (рис "махатма") за
1 и 4 часа до сна и рис с высоким ГИ (рис "жасмин") за 1 и 4 часа до
сна. Когда добровольцы ужинали рисом с высоким ГИ за 4 часа до сна,
они засыпали в среднем за 9 минут, а когда они ели рис с низким ГИ
за столько же времени до сна – за 17,5 мин.
Когда люди ели рис с высоким ГИ за час до сна, они засыпали в
среднем за 14,6 минут.
"В исследовании участвовали люди, изначально не страдающие
бессонницей, поэтому у них трудно было ожидать значительного
улучшения сна. Возможно, людям, испытывающим проблемы со сном, пища
с высоким ГИ не только облегчит засыпание, но и поможет восстановить
структуру сна", - отмечают авторы работы.
Для того чтобы быстрее уснуть, на ужин можно есть хлеб, картофель,
злаковые батончики, хлопья из злаков.
Ученые напоминают, что люди, страдающие ожирением или сахарным
диабетом должны избегать пищи с высоким ГИ. Об этом сообщает
Medlinks.ru

---

Геннадий

Попросили "В догонку к салу" опубликовать что-нибудь про горилку.
на сайте "Биография.Ру" нашёл, на мой взгляд, неплохую статейку. Так что "по многочисленным просьбам".... :

ПОЭТ ЕДИНСТВЕННОЙ ЛЮБВИ И АВТОР ТЫСЯЧИ ГОРИЛОК
(ЗАБЫТЫЙ ПОБРАТИМ ШЕВЧЕНКО)

Вот уже почти тридцать лет, как я во Львове. Но город так и не стал родным, да и местный язык по-прежнему режет ухо. До сих пор воспринимаю Львов, как место ссылки.
Во Львов я приехал в 1974, поступив в аспирантуру коммерческой академии, тога торгово-экономического института. Так как я технолог от Бога, а товаровед никудышный, вместо того, чтобы проводить товароведные исследования и давать товароведную оценку вначале маргаринам, а затем ветчинным консервам, стал разрабатывать новые виды этих маргаринов и консервов, технологи для их изготовления. Если с маргаринами не нашёл понимания в верхах (мои маргарины типа нынешних Финнеи или Рамы нужно было делать на маслозаводах (из свежеотсепарированного обрата делались искусственные сливки, обрабатываемые в дальнейшем по стандартным технологиям производства масла), что считалось фальсификацией), то мои ветчинные консервы разрешили внедрять на экспериментальном заводе ВНИИМПА (там делали консервы для космонавтов) и на Раменском мясоперерабатывающем предприятии Кремлевского райпотребсоюза. Вот за передачу на Запад своих технологических разработок, по которым делали ветчинные консервы для Политбюро ЦК КПСС, и сослали меня обратно во Львов. Сослали младшим научным сотрудником, без надежды на повышение и на защиту давно написанной диссертации.
Десять лет ютился с семьёй в студенческом общежитии с регулярными посещениями участкового, выясняющего, почему нет прописки. Только после запрета ком.партии ректорат решился, наконец, дать квартиру. Одновременно „студенческое братство” потребовало, чтобы я или перешел на украинский язык, или покинул институт. Предпочел покинуть вуз, чем переходить на язык, который только местным кажется украинским. Организовал агроконсорциум при местном агроуниверситете. Ставил безотходные сельхозперерабатывающие цеха по колхозам.
В 1996 колхозы ликвидировали, консорциум обанкротился и пришлось создавать собственный неприбыльный аграрно-инжиниринговый центр, обслуживающий фермеров и новые агроформирования. Работы выполнял в штате Заказчиков. За пол года перед тем, как исполнилось 60, вернулся в институт и в положенный срок вышел на пенсию. Увы, наш коррумпированный Пенсионный фонд нашел, что мне научная пенсия не положена. Куда бы не обращался, доказывая, что чиновники ПФУ фальсифицируют документы, перевирают факты, все жалобы возвращались к тем же чиновникам. Право на научную пенсию получил только после обращения в Европейский суд. Но к тому времени умер бывший директор агроконсорциума, зав.лаборатории торгово-экономического института эмигрировал в США и возобновить справки о зарплате, «утерянные в пенсионном фонде», стало не возможно. Так что, нет у меня больше будущего. Осталось только прошлое. Вот и предоставлю Вам толику из того прошлого.
Детство мое проходило в ежевечерних рассказах о Предках, об их ближайших друзьях, о друзьях Шевченко. Разными были эти предки и их друзья в рассказах моих бабушек, последних представительниц когда-то могущественных родов Белозерских - Вербицких-Антиохов - Голицыных - Дорошенко - Кулешов - Марковичей - Рашевских. Увы, я даже не имею права считаться членом их Рода - Род российский передаётся по отцу.
Мой отец - доктор исторических наук Василий Трофимович Сиротенко, учёный медиевист с мировым именем (тот самый майор красной Армии, который спас когда-то нынешнего Папу Римского от ссылки в Сибирь), дальше деда Афанасия, подрядчика-архитектора, погибшего на 108 году жизни при строительстве очередной церкви, никого не знает. Да и о своем деде Афанасии знает только то, что за свою долгую жизнь тот поставил больше сотни деревянных церквей по всей Украине, а когда погиб, то кассир и бухгалтер украли все деньги, оставив его семью без копейки…
Конечно, я напишу и об отце, но не он меня растил, не он меня воспитывал. Так что в первую очередь отдаю долг моей бабушке - Евгении Львовне Вербицкой-Кулешовой, заменившей мне и мать, и отца. И таким же одиноким бабушкам - Марии Вербицкой-Раковой и Вере Вербицкой-Вороной. Моего деда расстреляли вместе с заложниками, представителями бывшего высшего общества, в 1922. Мужа бабушки Веры, первого переводчика «Интернационала» Николая Вороного и её сына, автора марша физкультурников (Чтобы тело и душа были молоды) и лётного марша (Всё выше, и выше, и выше) Марка Вороного расстреляли в проклятые тридцатые. Знаменитый российский художник Раков женился на Марии Вербицкой на Колыме. Там она родила ему 5 детей. Но с Колымы в Чернигов вернулась она одна…
Все мои бабушки в молодости получили прекрасное образование - после гимназии учились на Бестужевских курсах. Бабушка Женя, например, была любимицей у знаменитого Михаила Ивановича Туган-Барановского, преподававшего там. Но всё прекрасное у них ушло вместе с молодостью, которую оборвал октябрьский переворот.
Бабушка Вера работала где-то секретарем-машинисткой, по ночам, чтобы заработать на многочисленных племянников, перепечатывала на машинке рассказы местным литераторам. Рассказывала им, как за нею ухаживали Винниченко и Маяковский, как её ревновала сама Анна Ахматова. Бабушка Мария, самая младшая из Вербицких, сидела с детьми. В те времена пособие на 5 детей были на порядок выше нынешних. Моя бабушка снимала комнату у своей золовки в большом доме, который выстроил когда-то Пантелеймон Кулеш для своего племянника, сделав его приёмным сыном.
Как и заведено на Украине, отношения с ближайшими родственниками были натянутыми, так что вечера проводили мы с Вербицкими. Собирались мы все за огромным ещё прадедовским столом, в центре которого стоял пузатый медный самовар с медалями, и пили чай с блюдечка, вприкуску с голубым колотым сахаром. До сих пор вспоминаю эти искрящиеся голубые конусы сахара, от которых бабушки специальными щипцами откалывали кусочки. Помню пьянящий аромат этого, напоённого травами чая. Помню бесконечные рассказы бабушек о предках и их друзьях. Это смешно, своих сослуживцев 90-х годов, своих преподавателей и соучеников по институту - забыл. Тот огромный стол с пузатым самоваром, те голубые конусы сахара, те рассказы-исповеди - помню, как будто это было вчера…
У каждой из бабушек был любимым свой герой. Бабушка Вера была без ума от Якова де Бальмена. Красавца, в которого были влюблены все девушки высшего света, но вот на возлюбленной он так и не смог жениться. Всех интриговала тайна, из-за которой его крестная Волховская (кстати, это именно та «Старенька маты», любимица Тараса Шевченко, которую он вспоминал в ссылке), под угрозой проклятия отказала ему в женитьбе на Сонечке Вишневской. Моя бабушка не любила де Бальменов, помня, что это Маня де Бальмен была первой, с кого начались измены Пантелеймона Кулеша. Её любимцем был баснописец Леонид Глебов, у которого в раннем детстве она сидела на коленях, слушая сказки «дедушки Кенаря». А вот у тёти Муси любимчиком был певец единственной любви и автор тысячи горилок - Виктор Забила. Она даже у бабушки переписала рецепты его целебных настоек. Лечилась сама, и лечила детей теми настойками. Бабушке те рецепты перешли вместе с тремя свитками рукописей Забилы от её бабушки, мамы-Саши Билозерской (для нынешних - жены Кулеша, писательницы Ганны Барвинок).
Вот об этом Викторе Забиле, больше всех повлиявшем на мою судьбу и расскажу Вам. Это благодаря его объёмному свитку с рецептурами горилок и настоек я, после того как пришлось распроститься с надеждой не то, что на золотую, а и на серебряную медаль (написал в сочинении на вольную тему на выпускном экзамене о романе Шевченко с Ганной Закревской и их дочери Софии, за что поставили кол по украинскому, и перечеркнули дорогу в университет), без проблем поступил в Киевский технологический институт пищевой промышленности. Конкурс в те времена был 7 человек на место, я набрал конкурсные 23 балла, а бабушка для надежности показала зав. кафедрой бродильных производств проф. Мальцеву ту заветную тетрадку рецептур, обещав отдать ее мне на 3 курсе. Конкурс я прошел… Да и как было не пройти, ведь в той Тетрадке было рецептуры почти 1000 перваков, настоек и наливок. Наша же промышленность в те времена знала не более ста рецептур…
Не хотел бы только, чтобы вы узнали Виктора Забилу лишь как автора-зачинателя нашей ликероводочной промышленности. Прежде всего, он был побратимом Шевченко и его предшественником в украинской поэзии. Да, именно Забила, а не Кулеш или Гребинка был его предшественником, принявшим из рук великого Котляревского украинскую кобзу…
В конце тридцатых годов, когда еще Тарас не определился, кем он будет - Художником или Поэтом, романсы Глинки на слова Забилы пела вся Украина. Пела, от бедолаги крепостного до заможных панов. Да и сейчас поет. Ведь это он написал слова: «Гуде витер вельмы в поли, гудэ лис ламае / козачэнько молоденькый долю проклынае» и «Не щебэчи соловейко».
Так кто же был этот, по словам Ивана Франко «Первоцвет украинской поэзии», побратим самого Тараса Шевченко, автор всех наших горилок?
Как ни странно, у вчерашнего крепостного Тараса Шевченко побратимами были аристократы, да еще и иностранных корней. Как Вася Штенберг, как Яков де Бальмен…
Виктору Забиле также приписывали, что род его ведет начало от итальянского архитектора, выписанного Иваном Грозным для строительства кремлевских укреплений. Увы, не верьте знаменитому словарю Брокгауза и Эфрона! Да, на черниговщине и полтавщине, действительно, в дворянских книгах числится многочисленное потомство Рода Зебелло. Но предком Виктора Забилы был управитель королевских владений на борзенщине Петр Михайлович Забила, перешедший в 1848 году на сторону Хмельницкого. Умер он в чине генерального обозного (высший чин после гетманского) в 1689 году, имея 109 лет отроду. Все его потомки были сотниками, полковниками, а после ликвидации козаччины, судьями и чиновниками. Все, кроме отца Виктора, отличались завидным долголетием. Отец Виктора - Николай Карпович, борзнянский судья, женился на внучке самого гетмана Полуботько - Надежде Рыбе, принесшей ему в приданное сотню крепостных и 400 десятин земли (десятина равна 1.025 га). Был у борзнянского судьи один грех. Унаследовав от отца винокурню, он полюбил изготавливать и дегустировать всяческие перваки и настойки. Родила жена ему трех сыновей, а когда она была беременна дочкою, зимою 1809 года, Николай Карпович так надегустировался тех настоек, что не дошел 100 метров до дому и так и замерз, занесенный метелью… Молодая вдова, родившая через несколько месяцев дочку, осталась одна, с четырьмя малыми детьми на руках. Женщине, привыкшей к тому, что вначале всем командовали родители, а затем - муж, трудно было вести самой хозяйство. Доверилась управляющим.
Что не разворовали те управляющие, разграбили наполеоновские войска. Не за что было даже обучать детей. Благо, она сама была грамотной и смогла всех их обучить грамоте. Но в те времена обязанностью дворянина было служить. А для того, чтобы иметь право служить, надо было закончить гимназию. Когда Виктору исполнилось 12 лет, вся родня взбунтовалась и заставила Надежду отдать сына в Московскую четырехклассную губернскую гимназию. Почему в Московскую, ведь рядом в Нежине была одна из лучших в империи гимназий, равноценная университету? Да потому, что ее директор Нестор Кукольник посчитал сына разорившейся вдовы недостойным его заведения. Лишь после смерти Кукольника вдова смогла перевести сына в Нежин. В 1822 г стал он учеником 3 класса первого периода (всего в гимназии было 3 периода по 3 года обучения и выпускники ее получали аттестат, равноценный университетскому диплому.)
Не очень то гостеприимно встретили гимназисты полунищего «москаля». В классе верховенствовали сын Кукольника Нестор, Петя Мартос, Платон Закревский, братья Лукашевичи… Они могли себе позволить все, даже запереть надзирателя в туалете или вытолкать его вечером взашей из проверяемой спальни пансионата. (Со временем, уже при Николае I, они все загремят по делу о «вольнодумстве и заговоре в Нежинской гимназии»)
Посадили его за парту рядом с таким же бедняком-изгоем Николаем Яновским.
Увы, Николай не отличался коммуникабельностью. Не друзьями они стали, а соперниками. Оба писали вирши, при этом Викторовы стихи были и более песенными и более простыми. Николай не мог простить, что кто-то пишет лучше его. Переписал он Викторовы вирши в сборник-альманах, назвал его «Навозный Парнас» и пустил по рукам… Кстати, не будь этого альманаха, может быть, и не было бы великого писателя Гоголя, ведь именно после этого альманаха Николаша серьезно увлекся редактированием настоящих журналов, а так как он фактически был и единственным их автором, то поневоле увлекся и прозой…
Ничем хорошим ни Яновский-Гоголь, ни Забила не могли вспомнить гимназию. Не принял их коллектив ровесников. Наступило лето 1825 года. Загадочно умер Император Александр I. Страна очутилась в неопределенности безвременья. Великий князь Константин, которого готовили в императоры, наотрез отказался сесть на престол. Великий князь Николай, просто не готов был к этому, так как старший брат не включал его даже в положенный по рождению Государственный совет…
В этой обстановке неуверенности и разброда Виктор записался унтер-офицером в Киевский драгунский полк. И красивая форма манила, и захотелось почувствовать себя защитником отечества. Через два месяца ему присваивают юнкера, а через два года - корнета. Затем было участие в подавление варшавского восстания. Он не получил, как его однокашник Петя Марко ордена, но то, что получил звание поручика, показывает, что труса не праздновал, в 1832 его полк перевели в Москву. Вот здесь и выпал случай Виктору поквитаться с Гоголем!
Выиграв солидный куш в карты, Виктор не пропил его по обыкновению, а пустил деньги на анонимное издание книжечки из двух рассказов «Рассказы прадеда. Картины нравов, обычаев домашнего быта Малороссов. Книга первая» (Я, кстати, обнаружил её в зале старожитностей Львовской библиотеки им. Стефаника). Включала книга две повести: «Иван Пидкова» и «Семейство Кулябки». Своим стилем, языком, юмором - повести настолько напоминали Гоголевские «Вечера на хуторе близ Деканьки», что мамаша Гоголя не удержалась, чтобы не поздравить сына с выходом очередной его книги. На это 21.08.1833 взбешенный Гоголь пишет матери: «Сделайте мне милость, не приписывайте мне всякого вздору. Я в первый раз слышу, и то от Вас, что существует книга под названием «Кулябка». Верьте, я то если б я что-нибудь выпустил свое, то, верно, прислал бы вам!»
Увы, счастливая полоса в жизни Виктора приближалась к концу. На Рождество он получил отпуск домой. Заехал и на соседний хутор Матроновку к Белозерским. Первой, кого он встретил на хуторе, была их старшая дочь Люба. 25 летний Виктор влюбился в нее с первого взгляда. Да, в такую трудно было не влюбиться - высокая, пышная с царственной фигурой. Волнительная украинская грудь над тонкой талией тянула прижаться, волошковые глаза заглядывали прямо в душу.
Увы, влюбленный даже тех глаз не разглядел. Вот как он ее описывает в своей песне:

“Послухайте мою писню, я вам заспиваю Про гарную дивчиноньку, яку я кохаю
Русявая, круглолыця, очици чорненьки, моторная як на диво, роточок маленький
Як квиточка хорошая, як тополька статна, и як лебидь билесенький вся собою знатна...
Губоньки - як те намисто, що добрим зоветсься, сонечко неначе зийде, коли засмиється.
А як писни заспиває - соловья не треба -Слухаєш, тоби здається ,неначе хто з неба...”

17 летняя красавица и сама влюбилась в молодого поручика. Весь отпуск они провели вместе. Не могли на них нарадоваться матери, а Любин отец дал согласие на свадьбу, назначив ее на 7 ноября 1834 года...Как на крыльях помчался Виктор к себе в часть и тут же написал рапорт о выходе в отставку. Одновременно подал в цензуру еще одну книжку рассказов. В декабре 1834 он получил отставку в чине майора, одновременно пришло разрешение и на выпуск второй книги, названной им “Чары”... Полный радостных надежд ехал он домой... Увы, судьба сыграла с ним злую шутку. Рядом с Матроновкой купил поместье богатый вдовец, отставной поручик Иван Федорович Боголюбцев. Хоть рода он был и простого, а само дворянство получил только благодаря 23 летней службе прапорщиком в Митавском драгунском полку, но при подавлении польского восстания к его рукам прилипла солидная трофейная сумма и сразу же после окончания кампании он вышел в отставку богачом. Было ему тогда сорок лет. И ему запала в сердце Люба. Конечно, ему трудно было бы конкурировать с молодым и родовитым Виктором. Поэтому осаду ее он начал с дружбы с отцом, своим ровесником. Вскоре Николай Белозерский стал видеть в нем воплощение своих идеалов, а в Викторе гуляку-картежника. Виктор, действительно, любил погусарствовать - выпить чарку, мог спустить все в карты. Как и все его ровесники - офицеры. И вот, узнав про очередной его проигрыш в карты, старый Белозерский объявил, что разрывает заручины и выдает Любу за Ивана Боголюбцева.
Люба и ее мать вначале стали на дыбы. Но в те времена жили обычаями «Домостроя». Судьбу дочери решал отец - как скажет, так и будет!
Приезжает Виктор на хутор, а Люба к нему не выходит. Встречает его в дверях Николай Дмитриевич и говорит, что нечего ему больше сюда ходить, Люба выходит замуж не за него, а за достойного человека - Ивана Боголюбцева. Долго кружил Виктор вокруг хутора, да так и не смог увидеть любимую. Наконец, уже зимою перестрел их с матерью, когда ехали санями в Нежин за покупками. Мать велела кучеру не останавливаться, а обезумевший Виктор бросился прямо под копыта лошадей. Сани перевернулись и женщины посыпались на него.(Эту историю, кстати, прекрасно нарисовал Яков де Бальмен в альбоме «Из жизни мочемордов»)
Упреки, слезы, обвинения и, наконец, обещания матери, что она трупом ляжет, но не отдаст Любу за нелюба. Увы, все это были только обещания…
Через месяц Люба стала женой Боголюбцева…
Виктор с горя заболел. Когда весною вышел на улицу, никто уже не мог узнать в нем былого красавца-весельчака. Лицо изрыла оспа, появившуюся плешь прикрывала тюбетейка. Офицерский мундир заменил бухарский халат. Взгляд погас. Все время он стал проводить на своей винокурне, изобретая и дегустируя все новые и новые виды перваков и настоек, изобретая средство от любви. Только не думайте, что те настойки были на нынешнем перваке-самогоне. Во-первых каждый первак он гнал отдельно из фруктов, ягод, запаренной пшеницы, ржи и ячменя. Во- вторых, этот первак был только полуфабрикатом. Он еще многократно перегонялся, пока полностью не избавлялся от сивушных масел (эфирные масла и альдегиды не отделялись и придавали напитку непревзойденный привкус и аромат яблок, или малины, или тёрна или другого сырья. А для обеспечения целебного эффекта он эти напитки ещё и настаивал на травах. Каждую траву собирал сам в определенное время, высушивал по своей технологии и настаивал каждую при определенной температуре и определенный срок. Всё искал рецептуру настойки, которая позволила бы ему забыть Любу. Так и не нашёл…
Дегустируя свои восхитительные напитки, сочинял удивительно-прозрачные мелодичные стихи. Это тогда именно были написаны им строки песни:

«Гуде витер вельмы в поли, реве - лис ламае
козаченько молоденькый долю проклынає”...

Заглядывали к нему в винокурню друзья, знакомые, соседи, проезжие. Никому не отказывал в чарке.
Выпивали, слушали его песни, записывали их... Вскоре слава о Викторовых настойках и его песнях разнеслась по всему левобережью. Его стали приглашать Галаганы, Тарновские, Лизогубы - первые богачи, меценаты-украинофилы. Виктор считал, что только прозу можно писать по-русски, а петь нужно языком сердца, языком предков. Кстати, этот свой принцип он внушил и младшему побратиму - Тарасу Шевченко, который также прозаические произведения писал только по-русски, хотя стихи предпочитал писать украинскою мовою, хотя для своей Первой Женщины - Ядзи Гусакивской писал на польском, для княжны Репниной - по русски, а Элькан упоминал о его французских стихах…
А побратимами они стали благодаря первому Тарасовому другу Васе Штенбергу, с которым Виктор Забила познакомился в 1839 году у Тарновского. Тарновский любил приглашать на свои обеды знаменитостей. Приезжал к нему из Москвы великий русский композитор Михаил Глинка, который в это время писал оперу „Руслан и Людмила”. На встречу со столичной знаменитостью Тарновский пригласил и местных знаменитостей. Но не думайте, что ими для него были знатные богатеи типа Репниных или Капнистов. Для него ими были поэт Виктор Забила и слепой кобзарь Остапа Вересай. Когда Остап Вересай пел Забилины “Не щебечи соловейку” и “Гуде витер вельми в поли”, все собравшиеся плакали…
Эти песни настолько запали в душу великому Глинке, что он отложил работу над пушкинской «Руслан и Людмила» и не успокоился, пока не написал романсы на слова Забилы… Окончилась его командировка на Украину, вернулся он в Петербург с новыми песнями. И вот в России, России «мракобеса» Николая I и «шовиниста» Белинского, на каждой вечеринке, в любом обществе пели украинские «Не щебечи соловейку” и “Гуде витер вельми в поли”...Имя бедного украинского поэта прогремело на всю российскую империю.
В 1839/40 г на студиях в Качановке был Вася Штенберг.
Он познакомился здесь с Забилой и во все визиты Виктора в Качановку, они были неразлучными. Вернувшись в Петербург, свое восхищение Забилой Виктор передал и Шевченко, который заочно влюбился в чародея-песенника. Даже стилистика его тогдашних стихов стала подобной Забилиным. Вот разберите, где Шевченко, а где Забила -
«Витре буйный, витре буйный!
Ты з морем говорыш...”

“Повияли витры буйни
Та над сыним морем...”
или:

“Плаче козак молоденький
Долю проклынає...”

“Шука козак свою долю
А доли немає...”...

Как видите, не только великие Котляревский и Мицкевич сделали Тараса Шевченко Великим Кобзарем, но и хуторской поэт Виктор Забила...
Когда им довелось встретиться впервые неизвестно. По нашим семейным преданиям, Тарас, осенью 1841 получив первый гонорар за стихи, опубликованные в “Ластивке”, а главное, за свой первый “Кобзарь”, драпанул с Яковом де Бальменом на Черное море и познакомился с Забилой, проезжая через Борзну. Увы, нигде я не смог найти подтверждения этому. Разве только рапорт надзирателя Академии, Сапожкова от 15 мая 1842 года о семимесячном отстутствии без уважительных причин Тараса в Академии...
Во всяком случае, мемуары Репниной, Тарновского-младшего и других современников так описывают их встречу в о время Плэнэра, 1843 года -
Остановившись у Тарновского, Тарас первым делом просил послать гонца за Виктором Забилой. Виктор примчался вместе с тем гонцом. За время пребывания Тараса в Качановке они не разлучались. Да и внешне они были как братья. Оба приземистые, мужиковатые, кареглазые. Тарас взял от Виктора привычку, сочинять стихи, подыгрывая на кобзе или гитаре, что придавало им песенность. Виктор взял у Тараса его юмористическое отношение к жизни. Вместо слез, в его песнях появился смех.
Вот его “В Хугу”:

“ Вечорие, смеркаеться, дедали темние
Зриваеться хуртовина - витер вельмы вие...
Вие просто мени в пику уже через миру...
“Поганяй” я обизвався до свого маштмиру.
Був я трошечки пьяненький, мав на серци горе,
Тоди вправду мени було поколина море...
Пидстырила мене стыра покохать дивчину
Не на радисть, не на втиху, на лиху годину,
Бо бидному без талану любить не годиться
Йому дулю пид нис сунуть, як схоче жениться!
Нехай буде пречесниший, нехай прехороший -
Скажуть:”Пьяниця, нероба, то й немае грошей!”...

Надо сказать, что с детства Виктор никогда не был лидером, поэтому первым в их дуэте всегда был Тарас. Единственное, в чем Тарас беспрекословно уступал ему лидерство, было изготовление настоек, хоть и сам Тарас неплохо знался в этом. Во всяком случае, среди Викторовых рецептов было несколько, на которых было написано «Тарасовы». Но здесь с Забилой не смог бы сравниться и творец российской водки Дмитрий Менделеев. Я и сейчас лечусь от всех болезней его настойками. Знаменитый «Ерофеич» придумал не денщик имератора Александра III, а Виктор Забила. Завез же рецептуру в Петербург дядя моего прадеда - Черниговский губернатор Сергей Голицын, поклонник Забилиных стихов и настоек. У Виктора для каждой настойки был свой первак тройной перегонки. Для одних - хлебный, для других ягодный или яблочный. За эти настойки местные «мочеморды» сделали его главным виночерпием, а их «войсковой есаул Яков Дыбайло» (Яков де Бальмен) изобразил его чуть ли не на каждой третьей своей картине о быте «мочемордов». (см. рисунок - Забила первый слева)
Был он любимым гостем у Закревских. И в том 1843 году, когда Тарас познакомился на балу у Волховской с Ганной Закревской, в гости к Закревским повез его именно Виктор Забила. Там он обеспечивал им свободное общение, отвлекая злюку Платона Закревского своими знаменитыми настойками под закуску игры в карты, до чего отставной полковник был большой любитель…
Уехал Тарас в Петербург увозя дюжину бочоночков, полубочоночков, Барылец целебных Забилиных настоек на все случаи жизни. В сентябре-октябре 1844 к Тарасу наведывалась Ганна Закревская, сопровождавшая мужа в его очередной поездке в Петербург по тяжбам с соседями. Тарас ради неё даже сменил квартиру. Угощались подаренною Виктором «кохановкой». А через 9 месяцев, в июле 1845 года Ганна родила дочурку Софию. Крестными были Виктор Закревский и его сестра. Платон не хотел и видеть дочери. Но и Тарасу не дали на нее даже взглянуть. Именно этим объясняется его депрессия и последовавшая болезнь, чуть не приведшая к смерти (во всяком случае «Заповит» он тогда написал). На ноги его поставил побратим Забила. Примчался со своими целебными настойками. Стал петь о своей несчастной любви. Утешал, что у него, Тараса, хоть дочка есть, а у его, Виктора - никого и ничего...
Рассказал Тарасу о судьбе небогатого помещика, соседа Закревских, который имел детей от любимой, с котрой прожил чуть ли не всю жизнь. Она же оказалась формально женой другого. Каторга его ждала и позор, а детей бесчестье и крепацтво. Утешил он Тарасову душу, понял тот, что это Любовь к нему и дочке заставила Ганну Закревскую скрывать от него ребенка. Ушла из сердца обида, ушла и болезнь…
Разошлись пути Виктора и Тараса в 1847 году, когда схватили Братчиков и Тараса.
Нет, Виктор не сходил с ума, как Костомаров, не наговаривал на себя и всех, как Андрузкий, не падал в обморок, как Вася Белозерский… Он только сжег всю переписку с Тарасом и ни строчки не написал ему в ссылку. Виктора власть не тронула. Привезли, правда, жандармы его к всемогущему Леонтию Дубельту. На грозный вопрос того, какие он поддерживал отношения с бунтовщиком Шевченко, глядя на шефа жандармов правдивыми детскими глазами, Виктор завопил «Да, я поддерживал отношения с Шевченко. Был у меня вот такой же, как этот, бочоночек вишняка. Пришел я с ним к Тарасу. Выпили мы чуть-чуть, повеселили сердце. Бочоночек я оставил у него. На следующий вечер он пришел с тем бочоночком ко мне. Снова мы повеселили сердце. И так поддерживали наши отношения, пока бочоночек не опустел. Видите, у меня такой же бочоночек с таким же вишняком. Давайте почаркуемся, и у нас будут такие же отношения!» Дубельт, грозный Дубельт, доведший до сумашедствия Костомарова и до обморока Белозерского, рассмеялся и попробовал предложенную чарку. Ему понравились и настойка, и этот безыскусный селюк-поэт, явно не годящийся в революционеры. Взяток он никогда ни от кого не брал, а вот от Забилы тот бочоночек забрал и заплатил наперёд за ежемесячную поставку таких же веселящих настоек. Вот то чаркование с Дубельтом не могли простить Забиле ни Тарас Шевченко, ни Пантелеймон Кулеш. Хотя оба описали Виктора в своих знаменитых повестях. Тарас Шевченко в повести «Капитанша», а Кулиш - в повести «Майор»…
После высылки Тараса, Виктор, на материны деньги, выкупил Борзнянскую почтовую станцию. Стихи он забросил. В 1851 году вернулся из ссылки Афанасий Маркович, считавший поэта Забилу своим отцом-наставником. Заехал к Виктору, а вместо Наставника увидел пьянчужку, полностью отвечающего Забилиному же стиху «При дарунку матери дзвиночка”:

“Задзвени мени дзвиночок, розкажи, як там сыночок?
Може вин того не знає, маты як за ным скучае?
Задзвени мени дзвиночок! Неслухняный мий сыночок
Мене стару забувае и частенько запывае...”

Написал о Забиле и его недруг - Пантелеймон Кулиш:
„ Может кто и удивится, но я скажу, что и у нас бы был второй Гоголь, до того же Гоголь, пишущий по-украински, если бы у него была такая судьба, как у Гоголя и такие приятели, как у того. Надо добавить к этому, что и скот свой спустил этот дорогой человек не на одних картах да пирушках по старосветским обычаям гостеприимства. Он был очень милосерден к убогим и без всякой меры великодушен ко всем друзьям. Много всякого Добра было в сем несчастливом человеке, и все то сожрала ленивая панская жизнь, та самая жизнь, которую так горько рисовал Гоголь, а нарисовавши молвил «Скучно на этом свете, господа!»
Почему я назвал своего прапрадеда недругом Забилы, перед которым преклонялась вся наша семья? Дело в том, что Виктор устругнул бонвиану Пантелеймону Кулешу такую шутку, над которой смеялась вся империя. Кулеш тогда бегал за женой Афанасия Марковича Марией. У той была та же болезнь, что и у Екатерины Великой. Мало ей было одного мужа. Пантелеймон хвастался, что грешит с Марковичкой, из благодарности за любовь даже великого украинского писателя Марка Вовчка из нее сделал, (переписанными мужниными «Повестями из украинского быта»). Страдала жена Пантелеймона Александра Белозерская, младшая сестра Любы Белозерской. Мучился и Мариин муж, почитаемый Виктором Забилой фольклорист Афанасий Маркович. Вот, когда Пантелеймон гостил у него, и напоил его Виктор одной из своих настоек. Через неделю Кулиш стал импотентом.
С треском выперла его из своей постели Марковичка и укатила с Тургеневым за границу. У Кулеша началась такая депрессия, что Шевченко писал: «Пантелеймон уже, видимо, совсем с ума сошёл» Не выдержало сердце у жены, попросила Виктора вернуть мужа к жизни. Дал он другой настойки. На свою голову дал. Пателеймон, поняв, кто его делал импотентом, не только стал его первым врагом, но и жене стал изменять теперь уже с Милорадовичкой да с женой баснописца Леонида Глебова. А на Виктора Забилу обрушился град Кулишевых статей, в которых тот Викторовы песни называл “сочиненные плохим малороссийским стихотворцем Забеллою, понимающим как-то уродливо свой народ и его поэзию, вдобавок положенные на голос москалём Глинкою” (Русский вестник 1857 г). Виктору трудно было что-то напечатать - украинские издания были под сильным влиянием Кулеша. Поэтому свой ответ, в стиле письма запорожцев турецкому султану, Виктор отдавал всем проезжим, а начинался тот ответ весьма сочно:

“Крути-верти свий розум, скильки хватить праци,
не викрутиш, бильше того, що у мене в с...ци...”

Увы, в 1859 году окончательно разошелся Виктор и с Тарасом Шевченко. Вернулся тот в Украину изломанный ссылкой. Больше всего мечтал о семье, чтобы не остаться на старости лет таким бобылем, как Виктор. Ехал он выбрать место для строительства родной хаты и для знакомства с невестой, которую обещала найти ему Мария Максимовичка. По пути заехал он и к старому побратиму Виктору. Да не о чем им уже было говорить. Неприятно было Тарасу, когда его дружбан, которого он всегда считал старшим, к тому же ставший сивым дедом, зовет его ”батьком”. Не долго он гостил у Виктора. Укатил на Михайлову Гору с гостинцем - “Кохановкой”, которую изготовил когда-то Виктор для их з Ганной Закревской...
Нет уже давно любимой Ганнуси, загнал в землю ненавистный Платон, дочурка Соня где то чахнет в пансионе во Франции. Только “кохановка” будит память о них. Заехал он к родичам, затем приехал к Максимовичам, рисовал их портреты. Максимовича так и не нашла ему невесты, шутила, что сама хотела бы быть на месте той невесты. И надо же случиться, однажды вечером, когда чем-то рассерженный Михаил Максимович величественно удалился в свой кабинет работать над очередным научным трудом, распили Тарас с Марией барильце той кохановки. Подействовала она безотказно. Поздней ночью, Максимович зашёл в спальню жены для прощального поцелуя. Не зажигая свечи, чтобы не потревожить её сон, он нагнулся, чтобы поцеловать её шейку или плечо. И наткнулся на что-то твёрдое и потное. Провел рукой и - вместо мягких округлостей жены обнаружил лысый Тарасов череп. Немощный профессор ухитрился сдернуть таки уже довольно грузного Тараса со спящей жены и устроил такой скандал, что Тарас среди ночи, схватив одежду, бросился из дома, переплыл лодкой на другую сторону Днепра и больше к Максимовичам и носа не сунул. Его биограф Конисский пишет в “Хронике”: ”...запевне знати що саме спричинилось тій різкій переміні в поглядах Максимовича на Шевченка, на його поводження і на його твори. На превеликий жаль, про час перебування поета на Михїайловій горі Максимович не тільки не списав споминок, а навіть не хотів розповісти про те Маслову, коли останній прохав його про се. Макситмович не радив навіть Маслову писати Шевченкову життєпись, говорячи, що “в житті нашого поета стільки бридкого і неморального, що ся сторона покриє усі олстанні добрі сторони його життя”...
А затем было «обмывание» с землемером и его знакомыми-шляхтичами земельного участка под Тарасову хату, во время которого выпивший «дуриголововки», Тарас читал отрывки из своей поэмы «Мария», описывавшие его встречи с Марией. Пьяные шляхтичи нашли их богоотступническими. По их доносу Тараса арестовали, а затем навсегдла выслали из Украины. Одними из главных причин тех своих бедствий он видел Викторовы настойки. Поэтому, когда зимою 1860/61 он тяжело заболел, Виктору об этом не известили. Не приехал побратим с целебными настойками к Тарасу. Врачам же не под силу было вылечить…
Последний путь Тараса пролег через Борзну. Виктор забрал с почтовой станции лучших коней, самую лучшую упряжь, все ковры и возглавил похоронную процессию. Он даже спал во дворе в обнимку гробом Тараса. Приехали в Киев. Дальше нужно было добираться пароходом. Оставил Забила коней незнакомым людям и в чем был, поплыл на пароходе. Кроме гроба с телом Побратима он не видел никого и ничего. Жизнь для него окончилась.
Последними стихами, которые он написал, была «Молитва о Тарасе», напечатанная по просьбе архиерея Филарета в «Черниговских епархиальных известиях»…
В Борзне его ждала ревизия с последующим описанием всего имущества для компенсации того экипажа и ковров, которые пропали в Киеве. Всё что было отобрали. Жил на содержании младшей сестры. Только трудно это назвать жизнью. Ничего не делал. Ничего не писал. Ничего не говорил. Сидел, уставившись в стенку. В 1868 году повезла его сестра в гости на хутор Матроновку, где теперь жила его Люба. Горькой была та встреча. Недаром говорят, что никогда нельзя возвращаться к старой любви. Встретились не красавица и молодой поручик, а старый, опустившийся дедуган и толстая бабище, ничего не знавшая, кроме многочисленных внуков…
Наступило 7 ноября 1869 года. Ровно 35 лет назад должна была состояться их свадьба. Пришел Виктор на свой хутор «Кукориковку». Отбил кресты на дверях и ставнях своего заброшенного дома. Вошел в комнаты. Выкопал из под порога бочоночек вишняка, приготовленного к свадьбе. Вынул из рассохшегося шкафа запыленные чарки. Вытер и поставил их на старинный стол. Чарку Тараса Шевченко. Чарку Николая Глинки. Чарку Якова де Бальмена. Чарку Виктора Закревского. Чарку Васи Штенберга. Чарку Афанасия Марковича. Чарки всех своих мертвых друзей-побратимов. Налил их чарки и начал свою последнюю Тризну. «Тризну», написанную когда-то Шевченко. Чокался с чаркой каждого своего друга-побратима. Вспоминал ушедшие жизни. Говорил каждому прощальное слово…
Утром, сельчане, заметив открытые двери, зашли в Викторов дом и увидели его спящего вечным сном, с блаженной улыбкой на устах. Под головою у него был бочоночек из под той вишневки, а чарки его побратимов на столе, были пустыми, будто они участвовали в той Тризне…
Сегодня, с кем бы мы ни пили и что бы ни пили, то питиё заканчивается вечным вопросом «Ты меня уважаешь?» и похмельем на следующее утро. Да иного и ожидать нельзя - культура пития ушла в небытиё еще во времена «серебряного века» Екатерины Великой. Пьём мы нынче водки, сотворенные из зернокартофельного спирта, смешанного с водопроводной водой. Мы ведь забыли о том, что водка улучшает настроение и бодрит только тогда, когда изготовлена из хлебного спирта высшей очистки смешанного с водой, необходимого качества. Когда-то Смирнов в поисках той воды объездил всю Российскую империю. Нынче, даже Черниговский водочный завод, расположенный в местности, где есть источники с лучшей водочной водой, работает на водопроводной воде…
Я рассказал уже, что знал, о Викторе Забиле. Теперь расскажу о напитках, рецептуры и технологии, изготовления которых он нам завещал.

МЕДЫ

Каждый народ имеет свой фирменный алкогольный напиток. Фараоны древнего Египта увеселялись пивом, древние греки - разбавленным водой виноградным вином. На Руси с прадавних времен увеселялись хмельными медами и квасами. Наши предки изготавливали медовые напитки, которые различались, как способом изготовления, так и помологическим сортами используемых медов, а также другими ингредиентами - соками, водой, хмелем, закваской.
Прежде всего, медовые напитки делились на ставленые и вареные. Медовые ставленые напитки уваривались с кислым соком так, что из 100 кг натурального мёда получалось 30-50 кг кислого мёда. Дображивали они также не одно десятилетие, поэтому и доступны были только князьям.
Медостав, как способ приготовления, заключается в том, что в начале готовится «кислый мёд» - хорошо выстоянный и закристаллизировавашийся монофлорный мёд разводился кислым соком (земляничным, малиновым, смородиновым или вишнёвым) 1:1,5, или 1:2, или 1:3 и смесь уваривалась на медленном огне до половинного объёма. Уваривалась смесь обычно в медном казане, подогреваемом дровами из плодовых деревьев. Всё время смесь перемешивалась липовой лопаткой и ею же снималась пена со всплывшей вощиной. Варка заканчивалась, когда пеновыделение прекращалось, а объём уменьшался до половины. Мёд оставляли медленно остывать до температуры тела, после чего в него запускали мякоть непропечённого ржаного хлеба и оставляли в тёплом месте до начала возбраживания. После этого ставили мёд на лёд для торможения процесса.
Существовал и другой способ получения кислого мёда. Для этого в котёл с кислыми ягодами заливали свежий жидкий мёд так, чтобы он полностью покрывал ягоды. После того, как они пустили сок, ягоды с мёдом томили в печи до полного их разваривания и затем оставляли на ночь для отстаивания гущи. На другой день в мёд добавляли 1/4 или 1/3 сока на стадии возбраживания, и когда весь мёд начинал бродить, ставили его на лёд и использовали в дальнейшем как полуфабрикат.
Простой ставленый мёд делали из одного кислого мёда. Для этого его после недельной выдержки на льду (для осаждения осадка), переливали в хорошо просмоленный липовый бочонок и плотно закрывали.
Бочонок с мёдом на стадии возбраживания закапывали в землю и оставляли на 25-40 лет. Именно в таком возрасте мёд считался зрелым и, опьяняя, поднимал настроение и бодрил. Мёд 10-летней выдержки считался незрелым и, опьяняя, только дурманил. К тому же его питиё сопровождалось сильнейшим похмельным синдромом.
Лучше всего об истории славянских хмельных напитков написал замечательный историк, дипломат и кулинар Вильям Валентинович Похлёбкин. Поэтому представляю ему слово:
Термин «мёд» чаще всего встречается в памятниках XIV - XV веков, причём в XV под ним подразумевается очень крепкий и хмельной напиток, рассчитанный на массового потребителя (войско). Этот мёд и получает синонимы «хмельного», «хмеля», потому что его в сильной степени сдабривали хмелем, и в то же время обладает «крепостью» от сивушных масел, но приписываемой хмелю, ибо, чем больше было сивухи, тем больше приходилось класть хмеля, чтобы забить её запах. Именно в эту эпоху «хмельному» всё более придается и другой термин - «зелье», то есть напиток, сдобренный травами, когда наряду с хмелем кладется полынь. А сам термин «зелье», или «крепкое зелье», постепенно приобретает иной смысл: «злой» хмельной напиток, опьяняющее питьё, о котором говорят с известной долей презрения - из-за его низкого качества. Само опьянение начинает приобретать, по-видимому, иной характер: из веселья оно превращается в потерю смысла, в пагубу. Так, например, летописец не может пройти мимо такого факта, как пагубное воздействие «нового опьянения» на важные поступки, действия людей, на общество. Он рисует сдачу Москвы хану Тохтамышу как происшедшую в значительной степени из-за пьянства в осажденном городе в ночь с 23 на 24 августа 1382 года, причём это пьянство сопровождалось поразительным и непонятным безрассудством. При осаде «одни молились, а другие вытащили из погребов боярские меды и начали их пить. Хмель ободрил их, и они полезли на стены задирать татар». После двухдневного пьянства жители так осмелели, что отворили ворота татарам, поверив их обещаниям. Результатом было полное разорение и разграбление Москвы».
Как видите, во все времена на Руси позволить себе ставные меда могли только очень богатые и очень знатные, уверенные в будущем своём и своих детей, люди. Ведь наилучшие меда зрели полстолетия.
Во времена Разумовского по-настоящему ставных медов, изготовляемых только из мёда и сока, уже не было. Модернизированные ставные меда готовились в два этапа. Вначале готовился полуфабрикат - кислый мёд. А затем уже на основе этого полуфабриката готовился настоящий хмельной мёд. Таким образом, эти меда уже были комбинацией ставных и варных медов.
При этом приготовление кислого мёда-полуфабриката требовало значительного времени и трудозатрат.

КИСЛЫЙ МЁД (ПОЛУФАБРИКАТ)

Для изготовления кислого мёда брали монофлорный мёд, собранный в прошлом году и уже засахарившийся. Закристаллизованный мёд в медном котле разводился («сычился») тёплой, чистой, мягкой, ключевой водой в пропорции 1:4 или 1:6, в зависимости от желаемой крепости готового напитка (чем меньше разведение, тем дольше процесс и тем сильнее и слаже медовуха, чем больше разведение, тем быстрее окончится брожение, но мёд будет слабым и «сухим», как сухие вина). Горячий медовый раствор освобождался от пены и всплывшей вощины. При варке липового, малинового, акациевого, донникового и других медов высших сортов, в раствор ничего не добавляли. При варке низкосортных медов, не имеющих приятного аромата, в раствор добавляли по большой ложке хмеля на ведро мёдовой смеси и уваривали до половины объёма, непрерывно снимая пену с поверхности. По окончании варки (исчезновение пены) мёд охлаждали до температуры тела, заправляли мякотью ржаного недопеченного хлеба и закрывали на ночь в тёплой, истопленной и медленно остывающей печи, чтобы мёд начал бродить от хлебной закваски, но не прокис. Затем сливали мёд в бочки, и ставили их на лёд, задерживая дальнейший процесс брожения. После этого кислый мёд использовали для производства различных «марок» мёда - боярского, обварного, ягодного (клюквенного, брусничного, смородинного), зельевого (т.е. пряного) и т.д.

БОЯРСКИЙ МЕД

В котле чистой, мягкой, ключевой водой в соотношении 1:1 или 1:1,5 разводят липовый, эспарцетовый, донниковый, луговой или полевой мёд. Варят на медленном огне (лучше всего на поленьях из плодовых деревьев) в медном котле, помешивая липовой лопаткой, всё время, снимая пену. Процесс варки не должен останавливаться до окончания пенообразования! Как только пенообразование прекратится (не думайте, что для этого хватит пару часов, я, например в Медоборах дождался прекращения пенения медовой смеси в разведении 1:8 только на 2-й день, а чем больше разведение, тем короче пенение), смесь снимают с огня, дают остыть до температуры тела, затем вводят кислый мёд (1:1). Смесь переливают в бочонок, и ставят для брожения в теплое место, не закупоривая. Не позднее, чем через 3 дня, медовую брагу сливают с осадка в другой чистый бочонок, добавляя (1/3-1/4 к объёму) кислого свежего земляничного или малинового сока. Бочонок закупоривают, осмаливают и закапывают глубоко в землю. Через 10 лет молодой боярский мёд можно пить. Настоящий вкус и веселящее действие приобретает через 40 лет! Обычно этот мёд варили при рождении сына и распивали, когда уже у этого сына появлялся первый сын. Такой мёд поставил старший Забила, когда родился Виктор. Но выпить его так никто и не смог. Не было у Виктора детей, а нарушить это условие и распить ставной мёд по другому поводу, считалось грехом.

МЁД ОБВАРНОЙ

Для получения хмельной воды, в котле хмель заливают двойным количеством доведённой до кипения, но не кипящей, чистой, мягкой родниковой воды (обваривают) и дают медленно остыть. Затем остывшую воду сливают и отцеживают или фильтруют. Разведенный тёплой хмельной водой (1:1,5 или 1:2) прошлогодний гречишный, лесной или полифлорный мёд варят до прекращения пенообразования, снимая пену и всплывшую вощину. Охлаждают до температуры тела, после чего вводят кислый мёд (1:1), заливают в бочонок и ставят в тёплое место на брожение (3-5 суток). Когда шум, а, следовательно, и бурное брожение заканчиваются, ставят на лёд для отстоя, после чего сливают с осадка в другой хорошо просмоленный бочонок. Перелитую медовую брагу закапывают в землю. Готов мёд будет примерно через полгода. Качество и бодрящая сила у него тем больше, чем больше он выдерживался в закопанной бочке. Молодой мёд делает человека агрессивным, злым, действует как снотворное. После него сильнейший сидром похмелья. Зрелый мёд - веселит и бодрит.

МЁД ЯГОДНЫЙ

Котёл наполняли ягодами земляники, малины, ежевики, смородины, брусники или вишни с косточками и, залив кислым мёдом, томили c раннего утра до позднего вечера в русской печи (почти до полного разваривания ягод), после чего оставляли остывать в печи на ночь, для осаждения ягод. Раствор снимали с осадка ягод, переливая в другой, не закупоренный бочонок, добавляя туда кислого мёда (1:1). Бочонок ставили в тёплое место на брожение. Когда шум (брожение) заканчивался, ставили на неделю на лёд, затем вновь снимали медовую брагу с осадка, переливая в другой, хорошо просмоленный бочонок, добавляли 1/4 к объёму свежего сока этих же ягод (смешивание разных ягод считалось дурной приметой). Бочонок плотно закупоривали, хорошо осмаливали и закапывали в землю. Чем больше дображивает такой мёд, тем он крепче и тем выраженнее его свойства. Незрелый мёд называется тяжёлым. Он довольно сладок, так что много его, к счастью не выпьешь. Характерное впечатление - голова свежая, а ноги отказывают. На следующий день сильнейший синдром похмелья. Признаюсь, я пил вкуснейший вишнёвый мёд пятилетней выдержки в далёком детстве, а вот ту головную боль помню до сих пор. К сожалению, зрелым ягодный мёд становится только после 20 летней выдержки. О впечатлениях от такого зрелого напитка слышал только от бабушки. Говорила, что 20-летний земляничный мёд был куда вкуснее и сильнее дорогого французского сладкого мускатного шампанского. Чего-чего, а самых изысканных шампанских, мои бабушки в молодости напробовались. А вот ставный мёд пробовали всего несколько раз в жизни.
Только знатный и богатый дворянин имел возможность отмечать рождение сына варкой мёда и закапыванием его, с последующим распитием в кругу родственников и знакомых в день рождения внука. К тому же, начиная с 90-х годов 19 века, предпочитали вместо бочонка с мёдом закапывать бочонок со сваренной по собственному рецепту горилкой…

МЁД ЗЕЛЬЕВОЙ

Этот мёд готовили из полифлорного мёда, не обладающего выраженным ароматом. Кислый мёд разбавляли 1/3 березового сока и томили ночь в закрытом котле с набором трав, зашитых в мешочек. Чтобы мешочек было легко вынуть после томления, он прикреплялся ниткой, пропущенной между котлом и крышкой, к палочке, находящейся вне котла. Композиции трав должны были создавать букет без выраженного аромата одного из компонентов. По Забилыным рецептам бабушка зашивала в мешочек кончики веточек малины с листочками и соцветиями, листочки земляники, сушёные веточки смородины с почками, кончики веточек вишни с листьями, сушёные веточки берёзы с почками, кончики сосновых веточек с почками, кончики веточек ореха с почками и серёжками, чуть-чуть серебристой полыни, цветы шалфея, фиалки и полевой гвоздики, душицы, чуть-чуть корня аира, имбиря и корицы.
Утром, разопревшая смесь соединялась с сушёным дрожжевым осадком от наливки или вина (перед этим с помощью нитки вынимался мешочек с травами), переливалась в незакупоренный бочонок и оставлялась в тёплом месте на 3-5 дней, пока не прекращалось брожение. После этого медовая бражка после недельной выдержки в погребе-леднике, снималась с осадка переливом в хорошо просмоленный бочонок и закапывалась до глубокой осени в землю. Перед зимой бочонок выкапывался и ставился в холодный погреб. Этим мёдом бабушка спасала всех знакомых от простудных болезней, в том числе и от пневмонии. Перед тем как давать детям пить, мёд в кружке медленно подогревали (при быстром нагреве происходило бурное пенообразование, выбрасывающее содержимое из кружки). Выпить эту кружку с вываренной медовухой давали на ночь. Взрослые пили эту медовуху просто разогретой, а не вываренной. Конечно, называть этот мёд ставным грешно - и созревал он недолго, и дрожжи, пусть даже от наливки, в него добавлялись. Лишь разведение у него было как у настоящего ставного мёда.

...

Все ставные меда требуют большого количества мёда. Чем больше в смеси мёда, тем дольше её приходится варить до окончания пенообразования. Недаром процесс варки мёда назывался в старину сидением. Вон я, варя разведенный 1:8 мёд, просидел больше суток, а, сколько же приходилось сидеть, варя мёд, разведенный 1:3 или 1:1,5! Кроме того, ставной мёд закапывался в землю сразу после окончания возбраживания, бродил и десятилетиями дображивал в закупоренных бочонках. Именно этим и объясняются его чудесные свойства и нереальность приготовления его в нынешних условиях, когда никто не знает того, что будет не то что через 40-50, а через 3-4 года!

...

Когда в Древней Руси настал период нестабильности (Татаро-монгольское иго) от медостава перешли к медоварению. Далее цитирую великого русского историки и кулинара от Бога, великомученика Вильяма Васильевича Похлёбкина:
Медоварение развивалось почти параллельно медоставу, но его значение стало особенно возрастать с XIII - XIV веков, и, по-видимому, этот вид технологии при производстве медового алкоголя (так называемого питного мёда) стал доминирующим и даже почти абсолютно преобладающим в XV веке.
Медоварение отличалось от медостава тем, что при нём больше рассычивали мёда, то есть увеличивали норму наливаемой в мёд воды (в семь раз больше, чем мёда). Кроме того, чтобы повысить процент сахара в сусле и тем самым увеличить долю спирта, добавляли патоку. Наконец, в ряде случаев в мёд добавляли дополнительный элемент - пивное сусло, и тем самым получали уже не мёд варёный, а медвяное пиво, или пивом сыченый мёд. Но основной технологической «новинкой» и особенностью было добавление в мёд дрожжей и не только варение (варка) мёда перед его заквашиванием, но и добавление к нему «вара», то есть заваривание (обваривание) медово-солодового сусла кипятком, предварительно вываренным с хмелем (отсюда один из видов мёда носил название обарного, то есть искажённого из «обварного», так как для его изготовления способ заваривания был непременным).
Заправляли дрожжами уже после этого заваривания, причём варёный мёд несколько раз переливали в разные бочки с целью остановить процесс спиртодрожжевого брожения на определённой стадии. С этой целью засмоленные бочки с мёдом после вторичной или третьей переливки ставили на лёд, и брожение в них как бы «замораживалось» до такой степени, что его продукты не превращались в газы, а «уходили» в сам мёд; что и сообщало варёному меду особую сногсшибательную «крепость».
Эта технология медоварения всё более совершенствовалась в смысле дозировок и рецептуры и послужила образцом для русского кваса - или пиво - варения, которое получило развитие в XIII веке и достигло такого совершенства, что создало пивной напиток высокого качества - ол.
Однако и пивоварение, особенно высококачественное, носило отчасти ритуальный характер, было приурочено к определённому времени года и в своих лучших образцах оставалось весьма дорогостоящим и, главное, чрезвычайно трудоёмким методом, требующим больших затрат сырья, особой посуды (огромных котлов) и артельного, коллективного производства. Пиво варили сразу на несколько сотен человек, и его надо было израсходовать как можно быстрее, в два-три дня, ибо его не умели сохранять.
Таким образом, и пивоварение не могло получить развития как постоянный промысел, не могло стать основой торговли, ибо пиво варили для коллективного праздничного домашнего потребления. Это лимитировало, прежде всего, частоту изготовления пива - к двум-трём праздникам в году.
Таким образом, медоварение, более независимое от времени года и дающее более крепкий и длительно и надёжно сохраняемый алкогольный напиток, оставалось преобладающим методом изготовления алкоголя вплоть до XV века.»
Это обстоятельство объясняет, почему технология медоварения послужила основой для производства спиртных напитков и из других видов сырья. Технический и технологический опыт медоварения переносили, таким образом, на пиво - и квасо - варение, из которых и возникло затем винокуренное производство.
Приведу несколько полюбившихся в детстве медов, бабушка потчевала ими в горячем виде, после выпаривания алкоголя, вместо лекарств.

ЛИПНЯК

Липовый мёд разводим 1:7 чистой мягкой родниковой водой и варим на медленном огне, пока не уварится до половины, всё время снимая пену. Остывшую смесь переливаем в чистую бочку, стенки которой вымазаны кислым ржаным тестом; можно, пока мед еще тепел, как парное молоко, влить в него стакан дрожжевого осадка от вишнёвой или иной наливки, и оставить перебродить. В это же время положить в него мешочек с 2 палочками корицы, 5-6 соцветия гвоздики, 8 коробочками кардамона, 4 горошинами чёрного перца и чайной ложкой имбиря. Когда мед перебродит, мешочек вынимаем, а его переливаем в хорошо просоленный бочонок и закапываем его на погода. Бочонки для напитков у нас были 2-х и 3-х ведёрные. Детям этот мёд давали только с чаем при простуде. Сами пили на Рождество, Старый Новый Год и водокрещенье.

МАЛИНОВЫЙ МЁД

Липовый, донниковый или малиновый мёд развести 1:6 мягкой ключевой водой и варить на медленном огне, снимая пену, до прекращения пеновыделения. В тёплую смесь задать мешочек с кончиками веточек малины с листочками и корнем фиалки, добавить 1/3 объема забродившего малинового сока и оставить в тёплом месте бродить на 3-5 суток. После окончания брожения медовая брага снималась с осадка переливом в хорошо просмоленный бочонок и закапывалась в землю до глубокой осени. Затем бочонок ставился в погреб и до поздней весны мёд использовали для лечения бронхитов, ангин и других простудных заболеваний. Весной, оставшийся мёд переливали в меньший бочонок (воздушное пространство должно быть минимальным) и вновь закапывали в землю.
Когда мы жили в Гущинском лесничестве (недалеко от «Вервольфа») дедушка сварил малиновый мёд в год переезда в лесничество и целых 5 лет мы выкапывали осенью бочонок с медом, а весной закапывали новый. Правда, за все те 5 лет я только раз простыл. Влетел в полынью, катаясь с ребятишками на речном льду. Хоть и пробыл в воде довольно долго, пока не прибежали взрослые и не вытащили из полыньи, но отделался простудой. Бабушка говорила, что только потому избежал пневмонии, что каждый вечер на ночь, после традиционной кружки молока с краюхой кукурузного хлеба, намазанного мёдом, пил перед сном стограммовый гранёный стаканчик вываренной малиновой медовухи.

МУЖСКОЙ МЁД

После той простуды у меня начался цистит. Эта постыдная болезнь, когда каждые пять минут бежишь в туалет, известна многим. А вот я с нею распрощался буквально за 2 дня. Лечила меня бабушка «Мужской медовухой»… Для её изготовления гарбузовый (тыквенный) мёд, после разведения 1:7 весь день томили в русской печи с мелко нарезанными корнями пастернака, с листьями мяты перечной и травой душицей. Оставляли на ночь медленно остывать в печи, утром процеживали, заливали в незакупоренный бочонок, стенки которого были обмазаны ржаным тестом, и оставляли «шуметь» в тепле на 3-5 суток. Сбродивший мёд снимали с осадка переливом в другой, хорошо просмоленный бочонок, и закапывали в землю. Использовали не ранее, чем через год. Вообще-то эта медовуха предназначалась не детям, а для лечения простатита. Но и мне с тем циститом помогла…
Ушли в безвозвратное прошлое меда моих предков. Разве что медовуху можно возродить и в наше время. Но кроме медов, достались Виктору Забиле от Разумовских и Полуботек рецептуры хмельных квасов. Опять позволю себе зацитировать незабвенного Вильяма Васильевича Похлёбкина:
3. Квас. Слово это встречается в древнерусских памятниках одновременно с упоминанием о вине, и даже раньше мёда. Значение его, однако, не вполне соответствует современному. Под 1056 годом мы находим явное упоминание кваса как алкогольного напитка, поскольку на языке того времени слово «квасник» употребляли в значении «пьяница».
В XI веке квас варили, как и мёд, а это означает, что по своему характеру он был ближе всего к пиву, в современном понимании этого слова, но только был гуще и действовал более одуряюще.
Позднее, в XII веке, стали различать квас как кислый слабоалкогольный напиток и квас как сильно опьяняющий напиток. Оба они, однако, носили одинаковые названия, и только по контексту иногда можно догадаться, о каком виде кваса идёт речь. По-видимому, во второй половине XII века или в самом конце XII века сильно опьяняющий квас стали называть творёным квасом, то есть сваренным, специально сделанным, а не произвольно закисшим, как обычный квас.
Этот твореный квас считался таким же крепким алкогольным напитком, как чистое вино, их приравнивали по крепости. «Вина и творена кваса не имать пити», - говорится в одном из церковных предписаний. «Горе квас гонящим», - читаем в другом источнике, и это ясно указывает на то, что речь идёт не о безобидном напитке. Из всех разновидностей твореного кваса самым опьяняющим, самым «крепким», дурманящим был «квас неисполненный», который весьма часто сопровождается эпитетом «погибельный». На старославянском языке слово «неисплънены» означало незавершённый, не полностью готовый, не доведённый до конца, плохого качества (противоположный латинскому perfect). Таким образом, речь, вероятно, шла о недоброженном или плохо перегнанном продукте, который содержал значительную долю сивушных масел».
Вот несколько рецептов кваса Виктора Забилы:

КВАС ПРОСТОЙ

Солод ржаной 1 кг
Солод ячменный 300 г
Мука ржаная 600 г
Хлеб ржаной черствый 80 г
Сухари ржаные 130 г
Патока (сироп сахарный) 1 кг
Мята
Взять 1 часть сухого ячменного солода, две части ржаной муки и три части сухого ржаного солода, добавить полуторное количество горячей мягкой ключевой воды и замесить тесто; накрыть кадку чистой тряпицей, выдержать в течение часа. Далее переложить тесто в котёл, закрыть крышкой и поместить на ночь в горячую, остывающую русскую печь. Утром достать из печи, долить (1/3 от первоначального объема) кипятком, тщательно перемешать. Выдержать еще сутки в русской печи, после чего залить тесто четырехкратным объемом горячей воды, охладить, засыпать измельченные сухари и хлеб (ржаных сухарей 0,4 части, чёрствого ржаного хлеба - 0,25 части). Перемешать, выдержать сутки или чуть меньше, осторожно слить сусло с гущи в большую ёмкость (лучше всего в бочонок). В оставшуюся гущу залить еще трёхкратное количество горячей воды, перемешать, выдержать несколько часов, после чего слить второе сусло в бочку, где уже находится первое. Туда же влить отвар мяты. Выдержать в теплом месте сутки, после чего убрать в прохладное место для настаивания. Еще через 1-2 дня влить кленовый сироп (6 частей) (в наше время вместо кленового сиропа лучше использовать сахарный сироп) и ввести краюху недопеченного ржаного хлеба. Для получения безалкогольный кваса закрыть отверстие бочки и поставить в ледник на неделю сразу после 2-го дня брожения и после этого употреблять. Для хмельного кваса выдержать в тепле до конца брожения (прекращение характерного шума) 3-5 дней. После этого перелить в хорошо просмоленный бочонок, добавить ещё три части сиропа, закупорить и закопать в землю. Готов через 5 лет. Действует одуряющее. Бодрит если выдерживать не менее 10 лет. Чем больше добавите сиропа (можно и незрелого мёда) тем крепче будет квас, но дольше выдержка.

ПЛОДОЯГОДНЫЕ КВАСЫ

Их, собственно говоря, и квасами назвать нельзя, ведь русский квас готовится из солода и закваски из ржаного теста или недопеченного ржаного хлеба. Ягодные шипучие напитки делаются без солода и без ржаной закваски. Вместо этого они дикими дрожжами, находящимися на поверхности ягод сушеной смородины. Вот характерные шипучие напитки, которые готовила бабушка по Забилыным свиткам:

КВАС ИЗ ГРУШ ИЛИ ЯБЛОК

Дикие груши или дикие яблоки (в моём детстве действовал закон о налогообложении плодовых деревьев, и сады были уничтожены, Забиле в наследство достался лес с одичавшими грушами, яблонями и вишнями со сливами), можно и смесь груш и яблок нарезаем на тонкие ломтики. Засыпаем в чугунный котелок и заливаем четырёхкратным количеством тёплой чистой, мягкой ключевой водой, после чего добавляем, половинное к объёму плодов, количество кленового сиропа, кипятим до полного разваривания плодов, после чего смесь оставляем на ночь в остывающей русскую печь, а утром в тёплый раствор добавляем стакан сушёной смородины и оставляем в тепле до сильного пенообразования.
На третий день брожения ставим квас на лёд. После того, как брожение затихнет, а ломтики осядут, сольём раствор в бочонок или бутылки, закупорим их и оставим на неделю в леднике для созревания (насыщение углекислотой, формирование вкусоароматического букета). Если хотим получить шипучее вино, заливаем в хорошо просмоленный бочонок и закапываем в землю. Через 3 года вино, напоминающее мускатное шампанское готово. Следует помнить, что такое вино из диких груш слишком возбуждающе действует на мужчин.

КВАС ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ ИЛИ КЛУБНИКИ

То, что мы выращиваем на приусадебных участках, называется земляникой. Во времена Забилы пользовались лесной клубникой. Ягоды засыпали в бутыль и заливали (1/4 к объёму) кленовым сиропом или майским мёдом. Когда ягоды пускали сок, его сливали, а ягоды заливали 1:1 горячей водой и давали ей остыть, после чего ягоды отживали через марлю и второй слив соединяли с первым. В сок добавляли стакан сушёной чёрной смородины и ставили на брожение в тёплом месте. На второй день брожения доливали ещё 1/4 кленового сиропа или мёда и ставили на лёд для прекращения брожения. Затем сливали с осадка в бутылки, которые запечатывали и оставляли на неделю для насыщения углекислотой или закапывали в землю на 3-6 лет для получения шипучего вина, также напоминающего мускатное шампанское.

ВИШНЁВЫЙ КВАС

Снятые с дерева вишни сортировали. Примятые ягоды не мыли, а засыпали сразу в бутыль, закрывали кукурузным початком и оставляли на день в тепле. Через день заливали (1/5 к объёму) кленовым сиропом. Вишни пускали сок, который сразу же начинал бродить. Целые вишни мыли и помещали в погреб. Когда процесс брожения наливок в бутылях был в полном разгаре, целые вишни доставали из погреба и засыпали в котёл. Их заливали чистой родниковой водой и медленно доводили до кипения, затем снижали температуру нагрева так, чтобы вода парила, но не кипела (75-90 С). При этом косточки из вишен ни в коем случае нельзя вынимать, так как именно они создают характерный вишнёвый букет. Забила даже рекомендовал дробить часть вишен с косточками, что усиливало миндалевые тона в букете. Затем в котёл добавляем мешочек с палочкой корицы и, накрыв крышкой, томим в остывающей русской печи до утра. Утром сливаем с осевших вишен настой, заливаем в хорошо просмоленный бочонок, добавляем бродящую наливку, плотно закрываем и закапываем в землю или ставим на лёд. Квас будет готов через одну-две недели. Шипучее вино с непередаваемым вкусом - через 5 лет.
Если меда по рецептам Забилы я пробовал только в далёком детстве, то квасы делал в сёлах при всех командировках - и когда ездил от Госстандарта, и когда внедрял свои разработки. Чтобы председатели колхозов обеспечивали сырьём, показывал им копию диплома киевского технологического института пищевой промышленности, где чёрным по белому было написано, что я инженер-технолог бродильных производств. И никто так никогда и не узнал, что в нашем институте учили технологию изготовления пива, спирта, ликёроводочных изделий, а вот технологии вина и квасов, а тем более - медов, мы не учили.
Пили тот квас и хвалили мой институт. Пару раз даже удалось попробовать шипучку из тех бочек с квасом, что зарывали в землю. Тут уже я хвалил их за терпение. После тех дегустаций хмельного бочкового или плодового кваса председатели сами варили квас и закапывали новые бочки. Ведь в советские времена взятки не очень-то и практиковались, пьянки наказывались, а когда председатель угощает тебя особым квасом, не уступающим шампанскому, то грех отмечать недостатки в его работе…
Нет давно уже тех председателей колхозов, как нет на Украине и самих колхозов. Езжу по фермерским хозяйствам да по панам, сделавшим колхозные земли своими. Паны миллионеры в нашем парламенте, в погоне за личной наживой, ухитрились сделать приватными спиртзаводы, отменив монополию на водку и разреши

---

Геннадий

О сале с горилочкой поговорили. На Массажном Форуме нашёл небольшую, но, по-моему, интересную информацию по поводу воды.
НОУ- ХАУ НА СЕГОДНЯ!

Ежедневно выпивайте свою норму чистой воды (30 мг на килограмм веса). Пейте маленькими глотками по полстакана через каждые 30 минут ( чтобы не было нагрузки на сердце и почки).

ЧЕМ ГРОЗИТ ОБЕЗВОЖИВАНИЕ

2% - вы беспокойны, снижается аппетит и на 20% уменьшается работоспособность;
4% - появляется тошнота, головокружение, возбуждение;
6% - нарушается координация движений, связь речи;
10% - нарушается терморегуляция, начинают гибнуть клетки;
11% - теперь уже недостаточно быстро напиться воды. Химический баланс организма потерпел серьезных перемен. Чтобы обновить его, необходима профессиональная медицинская помощь;
20% - может наступить смерть.

Источник: журнал "Космо" февраль 2009 года.

ТОЛСТЕТЬ НАС ЗАСТАВЛЯЕТ НЕ ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ, ЧТО МЫ ПЬЕМ

Жители больших городов все реже утоляют жажду обычной водой и все чаще заменяют ее совсем другими жидкостями - лимонадами, соками, молоком или даже алкоголем. В результате, как подсчитали ученые из Университета Северной Каролины, за последние 37 лет количество калорий, который средний человек получает не во время еды, а при утолении жажды, выросло практически вдвое.

Если в 1965 году на долю напитков приходилось примерно 12% дневной дозы калорий, то теперь - все 21%. Таким образом, количество калорий "поставляемых" в организм напитками выросло примерно на 222 калории в день.

"Вне зависимости от того, что именно вы пьете - лимонад, молоко, апельсиновый сок или пиво - ваш организм усваивает дополнительную порцию калорий, и при этом их излишек не компенсируется за счет снижения потребления пищи", - говорит один из руководителей исследования профессор Попкин, - "А несколько сотен лишних калорий каждый день чреваты многочисленными расстройствами здоровья. В том числе ожирением и диабетом".


Источник: News.Battery.Ru
_________________

---

Геннадий

Учите языки!!!! Администрация - извините
Трахе негро пара ми ниета - Чёрное платье для моей внучки(исп.)
Хeрня (Herna) - биллиардная(чеш.)
Яйца на очи - яичница-глазунья (болг.)
Шас о eбу - Спрячь сову (франц.)
Hид о eбу - Гнездо совы (франц.)
пизд'анволь - Взлетная полоса (франц.)
атьeбу билядина - Самая красивая страна (арабск.)
собакахeр мyдарисен - Здравствуй учитель (арабск.)
cУки - Любимый(японск.)
сOсимасё - Договорились (японск.)
мУдe вИснет - Показ мод (шведск.)
хуeмора - Доброе утро(африканос.)

хyйки - Вещички(африканос.)
на хyй хипО - Спокойной ночи (китайск.)
хyй цзянь - до свидания (китайск.)
Huesos - Косточки (исп.)
Ялдa - "девочка"(иврит)
Тамхyй - благотворительная столовая(иврит)
мyдак - обеспокоен(иврит)
дахyй - отсроченный(иврит) Можете выписать дохyя - т.е Можете выписать отсроченный чек
Схyёт - права(иврит)
Ин хyлио пидaрас охyэлос - (In Julio рidaras ohuelos) В июле блинчиками объесться (португ.)
Хeр манд аныб хyюб - Характер каждого быка (турецк.)
Усрaт аxуй атъeбифи биляди - Семья моего брата - лучшая в стране (араб.)
Хyй лю лю хyли ибy ибy хyй сyши - Грязно-серая лиса шаг за шагом возвращается в общежитие (кит.)
Ибy ибyди - хyйдао мyди - Шаг за шагом можно достигнуть цели(кит.)
Йо траxо траxе - (Yo trajo traje) Я принёс костюм (португ.)
Доeби - суббота (япон.)
Peace Dance - Танец мира (англ.)
Ибyибу дэ дао мyди - Шаг за шагом к намеченной цели (китайск.)
Ebbene - Итак (итал.)
Йoббар (Jobbar) - работать (шведский, естественно))
Трaбахар (Trabajar) - работать (исп.)
Pereibar - запрещать (итал.)
Ebedelni - обедать (венгр.)
Near Bird - "рядом птица"(англ.) Употрея гейкоется в выражениях "А меня это Near_Bird!"
Choр is dish - "Котлета - это еда" (англ.)
bardak - стакан (турецкое)
Блю воте (Blue water) - голубая вода (англ.)
Урoда - Красота (пол.)
Ша уибy - кошка или сова (фр.)
Huerte - огород (исп.)
Figlio рerduto - потерянный сын

---

Тянусь к знаниям и хорошим людям.
Правда и ничего кроме.....
Семь раз упал, восемь раз встань!

Самый лучший способ бросить курить, взять и БРОСИТЬ! Проверенно лично! Работает на 100%! Не курю уже год и не тянет!

---

Кто проповедь читать захочет людям тот жрать не должен слаще, чем они!
Братие, должны есмы мы сильнии немощи немощных носити, и не себе угождати.

Вот тут всело! ))
http://callhim.virtbox.ru/

Один день из жизни нашей русской бабы.. Ну, той, что и в избу,и коня, и в офис... Прибралась в доме, подоила корову, вывела на луг, разбудила детей, накормила, отвезла в школу, наточила косу, пошла в чисто поле, накосила травы, уехала в офис, уволила идиотов, обналичила деньги, забрала дитей из школы, прибежала домой, наколола дров, приготовила обед, накормила детей, отправила отчет в налоговую, побежала в поле, косила до темна, час в салоне красоты, привела корову, подоила, приготовила ужин, накормила детей, искупала, уложила спать, помылась, зашла в интернет, схватила со стола краюху хлеба, перекусила и довольная - спать, вскакивает: УЖАС!!! Мужик то - нетраханный весь день на диване пролежал

---

Кто проповедь читать захочет людям тот жрать не должен слаще, чем они!
Братие, должны есмы мы сильнии немощи немощных носити, и не себе угождати.

Совершенно случайно наткнулся на блог http://www.happydoctor.ru/
Есть что почитать полезно-интересного

завораживающая красота.
http://www.youtube.com/watch?v=nUDIoN-_ ... r_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=vEc4YWICeXk

http://www.youtube.com/watch?v=fRdzkSP9ewY

http://www.youtube.com/watch?v=BDW1TVH78BU

---

Надежда Лоскутова.
Будь собой! Остальные роли уже заняты.
Обмен опытом и восприятием лучше чем критиканство.
https://method-loskutova.center/about/

Надежда, спасибо! Первые две ссылки вообще красиво!!!!!
ПС Маикла можно было и не вставлять, хотя это ваш выбор! Еще раз, за женщин , спасибо!

---

Тянусь к знаниям и хорошим людям.
Правда и ничего кроме.....
Семь раз упал, восемь раз встань!

http://u-mama.ru/flink?http://www.small ... ent_03.gif

Кто как видит?В какую сторону крутится?

---

Меня зовут Ольга.г.Екатеринбург

Каждая минута жизни-это шанс все изменить.
http://www.liveinternet.ru/users/3499795/

Влево...