никогда не думала, что можно так соскучиться по рису... сели с дочкой в самолёт на Токио (после чуть более месячного пребывания на земле русской) и дружно в один голос - " рис"))

Image
а это - заглянули вчера в китайскую столовую))

---

keep on believing

Пришлось картошечки приварить к муксуну,
чтобы по всем правилам сибирской кухни

Image

---

Создавать не ради обладания, Творить не ради славы, Править не ради власти, Вот что зовут глубочайшей чистотой - ДЭ. (Дао Дэ Цзин)

Igor Boreychenko
а рыбка солёная? наверное с картофаном ВООЩЕ...

---

С уважением, Фёдор.

Последний раз редактировалось rwer 08 сен 2012, 23:01, всего редактировалось 1 раз.

Дык, пишу же "Пришлось", если бы я стал есть муксуна с рисом, кержаки - застрелили бы.
А в Питере - могу позволить себе скромный завтрак велорикши с РИСОМ!

Image

---

Создавать не ради обладания, Творить не ради славы, Править не ради власти, Вот что зовут глубочайшей чистотой - ДЭ. (Дао Дэ Цзин)

Прячась от моросящего осеннего дождя, заглянул в овощную лавку, коих в Питере предостаточно.
И узрел сливы.
С виду – красивые, как крупные сапфиры, символ уходящего лета.
Купил. Попробовал.
С той сливой, которая росла у бабушки в саду и вкус которой помню с детства – и рядом не стояла.
Сколько раз себя корил, что пора забыть, какими должны быть продукты, в том числе – овощи и фрукты. Так ведь нет!
По сему поводу – расстройство одно.
Но, не пропадать же сливе!
Изрубил масло с мукой, сахаром и яйцом, замесил тесто и – в холодильник, завернув в его пленку, чтобы ему жарко не было. Пусть полчаса отдохнет.
/яйцо куриное - 1шт., мука пшеничная — 200 г, сахар-песок - 60 г (2 ст. ложки), масло сливочное — 125 г/
Сливы располовинил, вынул косточки. Так с полкило разделался или - чуть больше.
/500-700 г/

Image

Приготовить заливку помог блендер. Не зря на кухне пылится!
Всыпал белорусский 9% творог (ох, уж мне эти проценты! как допустимый градиент тонировки – куда ни шло, но творог тут причем?), сметану влил, пару яиц, сахар, крахмал для связки добавил. Взбил хорошенько.
/творог — 250 г, сметана (пожирнее) — 200 мл, крахмал картофельный — 50 г, яйца куриные – 2 шт. /
Распределил тесто по форме, выложил сливу.
Так, как слива показалась мне слегка кисловатой, сахарком с корицей припудрил.
/ сахар-песок - 2 ст. ложки в смеси со щепоткой корицы/

Image

Сию красоту заливкой оттенил.

Image

И – в духовку. Чтобы с морозца, да – в тепло!

Image

И около часа дал понежиться при температуре 180-200 градусов.
А вот и десерт!

Image

И вам приятного аппетита!

Image

---

Создавать не ради обладания, Творить не ради славы, Править не ради власти, Вот что зовут глубочайшей чистотой - ДЭ. (Дао Дэ Цзин)

Боже мой! Igor,ну нельзя на ночь такое смотреть...
...Хочу чтоб муж мой так готовил

---

Лучше иногда падать,чем никогда не летать..))

Тогда ?? ? ? ?

Image

---

Создавать не ради обладания, Творить не ради славы, Править не ради власти, Вот что зовут глубочайшей чистотой - ДЭ. (Дао Дэ Цзин)

А я ел это блюдо от Игоря у него в Питере. Как эксперт и крупный специалист в области питания ответственно заявляю - очень вкусно...

Ну,хоть напишите,рецептик!

---

Лучше иногда падать,чем никогда не летать..))

Попробуйте по этому рецепту.
Он, как мне представляется, не столь сложен.

500г постной свинины (грудинки или карбонада)
? ч.л. соли
2 ст.л. соевого соуса
1 яйцо
3 ст.л. кукурузного крахмала
Арахисовое или кукурузное масло для жаренья во фритюре
1 зубчик чеснока
1 луковица
200г кусочков ананаса
2 стручка паприки
Соус:
2 ст.л. кукурузного крахмала
4 ст.л. воды
3 ст.л. ананасового сока
2,5 ст.л. винного уксуса
Соль
4 ст.л. сахара
2 ч.л. жидкого соевого соуса
1 капля табаско
2 ст.л. томатного кетчупа
3 ст.л. арахисового или кукурузного масла для фритюра

Мясо нарезать ломтиками толщиной по 2 см, отбить, нарезать кубиками, смешать с солью и соевым соусом. Дать настояться полчаса.
Яйцо размешать, перемешать с мясными кубиками, посыпать крахмалом.
Масло разогреть в воке или фритюрнице, 2 минуты жарить мясные кубики.
Вынуть и дать маслу стечь. Масло оставить в воке.
Чеснок и лук мелко нарезать. Дать стечь соку с кусочков ананаса, сок собрать.
Паприку помыть, очистить от семечек, нарезать кусочками.
Для соуса развести кукурузный крахмал в воде, добавить ананасовый сок и перемешать ингредиенты соуса, отставить в сторону.
2 ст.л. масла разогреть в сковороде, потушить чеснок и лук, добавить кусочки паприки и жарить, помешивая, 2 минуты.
Добавить кусочки ананаса, залить соусом и довести до кипения. Отставить в сторону.
Для второго фритюрирования разогреть масло в воке, 2-3 минуты жарить мясные кубики.
Дать маслу стечь.
Соус с паприкой и кусочками ананаса разогреть, добавить 1 ст.л. масла, полить соусом мясо и подавать с рисом.
/Кулинарное путешествие. Китай/

---

Создавать не ради обладания, Творить не ради славы, Править не ради власти, Вот что зовут глубочайшей чистотой - ДЭ. (Дао Дэ Цзин)

?? /Shao mai/

Image

---

Создавать не ради обладания, Творить не ради славы, Править не ради власти, Вот что зовут глубочайшей чистотой - ДЭ. (Дао Дэ Цзин)

А если возникают сложности с приготовлением, тогда...
домашней колбаски, что ли?

Image

---

Создавать не ради обладания, Творить не ради славы, Править не ради власти, Вот что зовут глубочайшей чистотой - ДЭ. (Дао Дэ Цзин)

да.рецептик простой.Надо попробовать.
это когда ж надо успевать заниматься массажем и еще готовить так изысканно?
А сейчас иду печь пирог.Только вместо сливы ,положу яблоки.Попробую.Напишу потом.

---

Лучше иногда падать,чем никогда не летать..))